Gâteau éponge complet aux pommes, gâteau délicieux et juteux idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. Ces gâteaux sont très juteux car la pomme donne de l'humidité à la pâte et elle est plus juteuse.
Ce serait aussi une génoise utilisable, dans mon cas les pommes étaient déjà mûres et faisaient le tour du bol de fruits. Vous pouvez donc utiliser les fruits qui restent mûrs.
Gâteau éponge complet aux pommes
Auteur: Montse
Type de recette: dessert
Portions: 8
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 3 verres de farine de blé entier
- 2 yaourts
- Oeufs 4
- Pommes 2
- 1- ⅕ de farine de canne ou de noix de coco
- ½ verre d'huile de tournesol ou d'olive douce
- 1 sachet de levure
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- Cuillère à café de cannelle 1
- Assortiment de graines
Préparation
- Pour réaliser la génoise entière aux pommes, nous allons mettre le four à 180°C. On prend un bol on met les oeufs et le sucre, on le bat. Ensuite, nous ajoutons les yaourts, mélangez bien.
- Nous lavons les pommes.
- Nous ajoutons l'huile et mélangeons bien le tout. On râpe la pomme ou on peut la couper en morceaux.
- Nous ajoutons la pomme à la pâte et mélangeons. Dans un autre bol on met les ingrédients secs comme la farine de blé entier, on ajoute la cannelle, le bicarbonate, la levure et on mélange.
- Nous allons progressivement ajouter ce mélange à la pâte, bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Nous terminerons en ajoutant des graines mélangées. Le montant sera à votre convenance.
- Nous préparons un moule, le tapissons de papier sulfurisé et ajoutons la pâte. On ajoute quelques graines sur la pâte avant de la mettre au four.
- Nous le mettons au four pendant environ 40-50 minutes ou jusqu'à ce que ce soit fait. Pour ce faire on va piquer avec un cure-dent, s'il ressort sec il sera prêt.
- Avec ces quantités, on sort une bonne génoise, le moule fait 20 x 30cm.
- J'espère que ça vous plait!!!