Avez-vous déjà préparé une focaccia à la maison ? Si vous ne l'avez pas encore fait, je vous invite à le faire ! C'est une recette idéale pour perdre la peur de ce type de masses. Et regarde le look de ça focaccia aux oignons caramélisés et champignons, vous ne voulez pas essayer ?
La focaccia est une merveilleuse ressource pour la prochaine fêtes d'été et en général quand vous avez des invités. Ils peuvent également être préparés avec une grande variété d'ingrédients. Une fois que vous perdez votre peur de faire la pâte, cela devient un jeu plein de possibilités.
L'oignon caramélisé et les champignons sont une combinaison facile pour commencer. Ils ne sont pas seuls dans cette focaccia ; il ne manque pas d'huile, indispensable dans toute recette, et de fromage. Avec les quantités indiquées, vous pouvez en préparer une de la taille de la plaque à pâtisserie. Vous ne repartirez pas affamés !
La recette
- 330 ml. d'eau tiède
- 2¼ cuillères à café de levure de pain instantanée
- 490 g. de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- À thé de sel 1
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, coupés en julienne
- 8 champignons tranchés
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir
- 120 g. fromage râpé
- Romarin frais
- Dans un bol moyen nous mélangeons 220 ml. d'eau chaude avec la levure instantanée, ½ cuillère à café de sucre et laisser reposer 5 minutes.
- Puis dans un autre bol on mélange la farine, l'eau et le sucre restant, le mélange précédent déjà reposé, l'huile et le sel jusqu'à ce qu'ils soient intégrés. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- Une fois reposé, nous libérons l'air de la pâte presser avec les poings et pétrir encore 5-8 minutes. Ensuite, nous plaçons la pâte dans un récipient légèrement huilé, le recouvrons d'un film plastique et le laissons reposer pendant 9 heures au frigo ou toute la nuit.
- Ensuite, nous pulvérisons le plaque de cuisson avec de l'huile d'huile d'olive et transférez-y la pâte en l'étirant doucement avec les mains jusqu'à ce qu'elle recouvre toute la surface.
- Couvrir d'un linge propre ou d'un film plastique et laisser reposer jusqu'à double ta taille et des bulles sont créées, pendant environ deux heures.
- Pendant ce temps, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et Faire revenir les oignons à feu moyen pendant 6 minutes. Ensuite, nous baissons le feu à feu moyen-doux et continuons à les cuire jusqu'à ce qu'ils caramélisent. Alors, on les retire de la poêle et on réserve.
- Dans la même casserole, ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faire sauter les champignons tranché avec un peu de sel et de poivre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Puis préchauffer le four à 220 ° C et nous assemblons la focaccia.
- Pour ce faire, presser la pâte avec les doigts faire des empreintes sur du pain.
- Nous saupoudrons le fromage sur le dessus, puis répartir uniformément les oignons caramélisés.
- Puis nous distribuons les champignons et saupoudrer de romarin frais.
- Fini pulvériser deux cuillères à soupe d'huile huile d'olive et une pincée de sel.
- On met le plateau au four et cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Ensuite, sortez-le du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le couper en morceaux.