Les filets de merlu constituent un aliment qui ne devrait pas manquer dans notre alimentation hebdomadaire, c'est pourquoi nous les préparerons aujourd'hui à la napolitaine, car ils sont simples à préparer et très savoureux.
Ingrédients:
1/2 kilo de filets de merlu
jus d'un citron
farine tout usage, quantité nécessaire
1 œuf battu
huile pour friture, quantité requise
2 tomates coupées en tranches
tranches de fromage mozzarella, au goût
Sel et poivre au goût
Préparation:
Assaisonner les filets de merlu avec du sel, du poivre et du jus de citron. Passez-les ensuite dans la farine ordinaire, l'œuf battu et faites-les frire dans l'huile. Une fois frits, disposez-les dans un plat allant au four.
Garnissez-les de quelques tranches de fromage mozzarella et sur ces tranches de tomate, d'une pincée de sel. Enfin, faites cuire au four jusqu'à ce que la mozzarella fonde. Retirez et vous pouvez servir les portions.