Cette semaine je propose un filet mignon farci aux pommes de terre, un plat pour préparer des vacances entre amis ou en famille et avoir fière allure, car il est très attractif. Cela semble être un plat compliqué mais c'est très simple et complet.
La garniture est facultative, mais ce qui semble bien dessus et elle l'aime toujours, c'est le fromage et le jambon.
Filet de porc farci aux pommes de terre
Auteur: Montse
Type de recette: Viandes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Un morceau de filet ou ce que vous aimez le plus. (1 kg)
- Jambon de York ou bacon
- Fromage en tranches, celui que vous aimez le plus
- Des pommes de terre
- Oignon
- Tomates
- Un verre de vin (150 ml.)
- Un verre de bouillon ou de comprimé (200 ml.)
- Huile
- Sal
- Thym
Préparation
- Nous allons commencer par nettoyer le morceau de longe gras, nous allons faire des coupes sur toute la longueur de la longe sans atteindre le fond, avec 3-4 coupes il y en a assez.
- Nous préparons la garniture au jambon de York et au fromage. Je mets les deux dans chaque coupe.
- Nous allons le mettre dans les coupes et nous attacherons la longe avec un cordon de cuisine tout autour.
- Nous mettons le filet dans un plat allant au four, nous couperons les pommes de terre finies, l'oignon, les tomates en quartiers et tous les légumes que vous aimez.
- Ajoutez le vin, le verre de bouillon, un filet d'huile, du sel et un peu de thym, si vous le souhaitez.
- Nous allons le mettre au four à 170 °. Quand il est doré, nous le retournerons, plus ou moins cela prendra environ 50 minutes, selon le four. Si vous voyez qu'il reste sec, ajoutez un peu d'eau. Quand tout est doré à l'extérieur, il sera déjà là, il faut faire attention à ce que l'intérieur ne soit pas trop sec.
- Et voila, il faudra le laisser refroidir un peu pour pouvoir le couper.
- Comme vous pouvez le voir, c'est très simple et accompagné de légumes et de pommes de terre c'est très bon.