Les salades peuvent devenir un plat très complet et être servies comme un seul plat. La preuve est celle-ci salade de tofu mariné, lentilles et avocatet ce que je propose aujourd'hui. Une salade avec une quantité importante de protéines et de graisses saines comme vous aurez le temps de vérifier.
Quelques feuilles vertes servent de base à cette salade. Épinards, endives et roquette sont quelques-uns de mes favoris pour le préparer, mais vous pouvez créer votre propre mélange. L'idéal est d'associer des feuilles aux couleurs, textures et saveurs différentes et d'adapter le mélange à chaque saison.
Le tofu sera le seul ingrédient que vous devrez cuisiner pour cette salade. Et c'est que cet ingrédient peut être très fade si on ne lui donne pas une grâce. C'est pourquoi aujourd'hui mariner avec quelques épices et l'ajouter à la salade tiède. Tu aimes l'idée? Suivez le pas à pas et dégustez cette salade de tofu mariné, lentilles et avocat et quelques pommes au four avec yaourt en dessert.
La recette
- 400g. tofu ferme
- ⅔ verre d'eau
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de paprika fort
- 1 cuillère à café d'origan
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Feuilles assorties : épinards, endives et roquette, entre autres
- 200g. lentilles cuites
- 2 avocats
- Huile d'olive
- Sal
- Le poivre noir
- Couper le tofu en cubes et mettez-le dans une casserole avec l'eau et les épices : ail, paprika, origan, cumin, sel et poivre.
- Nous chauffons et nous cuisinons à feu moyen jusqu'à ce que l'eau ait été consommée.
- Ensuite, ajouter l'huile et faire revenir pendant 10 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois dorée, ajouter la sauce soja et sauter une autre minute. Ensuite, on retire dans une assiette et on réserve.
- Une fois le tofu cuit, nous préparons le reste des ingrédients pour la salade. Nous hachons les feuilles vertes et placez-les sur la base de la salade.
- Nous ajoutons les lentilles cuit. S'ils sont en conserve, pensez à les passer au préalable sous le robinet d'eau froide.
- Puis ajouter le tofu et mélanger tout.
- Enfin, ajouter les avocats roulé et assaisonné d'huile, de sel et de poivre.