Salade de roquette au fromage et raisins secs

Cette semaine, nous avons apprécié les températures estivales; une trêve qui m'a fait sauver quelques recettes que je ne pourrais pas vous proposer pendant les mois de juillet et août comme celle-ci salade verte, simple, rapide et très savoureux.

Cette salade de roquette est uniquement servie avec raisins secs et fromage; un fromage de préférence naturel qui fond rapidement lorsqu'il est frit dans la poêle. Le fromage ajoute de la saveur et tempère un plat qui est complété de raisins secs, je suis fidèle à cet ingrédient dans presque toutes mes salades! Vous pouvez également essayer de les jeter dans un Salade de saumon fumé.

Ingrédients

Pour les personnes 2

• Un sac de roquette préparé
• 1/4 d'oignon
• Une poignée de raisins secs
• 8 tacos au fromage
• La farine
• 1 œuf battu
• Huile d'olive
• Vinaigre de Modène
• Sal
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

Élaboration

Dans une fontaine place le roquette en arrière-plan. Ajouter l'oignon coupé en julienne et les raisins secs.

Passe le cubes de fromage d'abord par la farine et ensuite par l'œuf. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres - ne les laissez pas fondre -

Puis préparer la vinaigrette en utilisant de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et un peu de miel. Versez-le sur la salade et remuez.

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