Boulettes de cheveux d'ange doux, bonbon typique de Noël

Aujourd'hui, nous avons apprécié toute la famille pour un excellent déjeuner avant Noël chez grand-mère. Nous nous sommes tous réunis pour fêter Noël à l'avance, car certains sont étrangers. Et, pour le goûter, nous avons tous commencé à faire des desserts de Noël, en particulier pestinos et ces douces boulettes farcies de cheveux d'ange.

J'adore ces jours que nous passons en famille, et nous apprécions aussi ces délicieux desserts de Noël. J'espère que vous les aimez et voici la recette pour quand vous le faites.

Ingrédients

• 1 verre de sucre
• 1 verre d'huile d'olive.
• 1 verre de vin blanc
• Zeste et zeste d'orange et de citron.
• 1 cuillère à café de Matalauva.
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.
• 1 enveloppe de levure royale.
• 1 kg de farine.

Préparation

Tout d'abord, nous mettrons le huile à chauffer à feu moyen, ne pas fumer. À cela, nous ajouterons 1 long morceau de zeste d'orange et de citron pour le parfumer. Il est important que lors de la coupe de l'orange et du citron, vous ne preniez pas la partie blanche, car cela rendrait ces boulettes sucrées très amères.

Lorsqu'il aura commencé à chauffer, nous ajouterons le Matalauva, et nous la laisserons quelques minutes pour qu'elle prenne également sa saveur. Ensuite, nous transférerons cette huile dans un bol, en enlevant les zestes d'orange et de citron, et la laisserons chauffer.

Quand il fait chaud, presque froid, on ajoute le sucre, le vin blanc, les zestes d'orange et de citron, la cannelle et la levure. Nous remuerons bien jusqu'à ce que tout soit intégré. Ensuite, nous incorporerons la farine petit à petit, jusqu'à obtenir un pâte même élastique et humide, mais qu'il ne colle pas entre les mains. Et, nous allons le laisser reposer pendant une demi-heure à température ambiante, recouvert d'un chiffon.

Passé ce délai, nous prendrons petites portions, que nous allons aplatir sur une surface plane, afin de les remplir de cheveux d'ange. Nous allons les fermer et appliquer une pression avec une fourchette sur les extrémités.

Enfin, le nous allons faire frire dans de l'huile chaude abondante. Nous les retirerons quand ils prendront une couleur brunâtre, ils seront égouttés sur du papier absorbant, puis nous les passerons dans une pâte au sucre et à la cannelle.

Plus d'informations - Pestiños, bonbon typique de Noël

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation Minutes 25

Temps de cuisson Minutes 10

Le temps total Minutes 35

Kilocalories par portion 471