Boulettes maison farcies à la viande

Sur le marché, il y a beaucoup boulettes surgelées farci de thon, viande, ect; mais comme le fait maison il n'y a rien. Chaque fois que j'ai du temps, j'aime faire une pâte de boulettes à toujours avoir et pouvoir la remplir de ce que je veux.

Dans ce cas, je les ai farcis de viande depuis Les enfants adorent ça. De plus, cette viande est un reste de certains macaronis et de la viande que j'ai préparés auparavant, nous en profitons donc pour cette recette. De cette façon, nous économisons encore plus lorsqu'il s'agit de créer des recettes nouvelles et simples.

Ingrédients

• 1/2 kilo de viande hachée.
• 1/2 oignon.
• Gousses d'ail 2.
• 1 poivron vert.
• 2 tomates
• Sel
• Poivre noir moulu
• Thym.
• Origan.
• 1 verre de vin blanc
• L'eau.
• L'huile d'olive.

Pour la messe:

• 1/2 kilo de farine.
• 2 oeufs
• 125 g de saindoux ou de beurre.
• 6 cuillères à soupe d'eau.
• 1/2 cuillère à café de paprika.
• 1/2 cuillère à café de sucre.
• 1 œuf (peignez les boulettes).
• Pincée de sel.
• Une pincée de poivre noir

Préparation

Tout d'abord, nous allons faire le pâte de nos boulettes. Dans un grand bol, nous allons mélanger tous les ingrédients et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique qui ne colle pas aux mains. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

D'autre part, nous réaliserons le le remplissage. Pour ce faire, nous hacherons tous les ingrédients et ferons une sauce. Plus tard, nous ajouterons la viande et ajouterons les épices, remuez bien et laissez cuire pendant quelques minutes pour que les saveurs se lient. Ensuite, nous incorporerons le vin et lorsque l'alcool s'évapore, nous ajouterons un verre d'eau. Nous laisserons cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'eau soit consommée et nous réserverons le tempérage.

Ensuite, nous attraperons petites portions de notre pâte et nous allons l'étirer avec le rouleau. Nous allons couper en forme de cercle, nous appliquerons un petit œuf battu et nous mettrons un peu de la viande préparée précédemment. Nous fermerons en deux et presserons les bords avec une fourchette.

Enfin, nous placerons toutes les boulettes sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, nous peindrons avec un œuf battu et nous ferons cuire au four à 185ºC jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez également les faire frire.

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation Minutes 20

Temps de cuisson Minutes 30

Le temps total Minutes 50

Kilocalories par portion 362