Curry de poisson vert

Que vous compreniez le curry ou La huitième merveille du monde, comme si vous aviez besoin de mettre de la passion dans vos plats pour raviver votre relation avec votre palais ... VOUS AVEZ BESOIN de ça curry de poisson vert comme élément essentiel de votre livre de recettes. Parce que? Parce que le la cuisine Thai C'est l'un des poêles les plus en vogue au monde (et vous ne le serez pas moins). Dans mon empressement à ce que vous perdiez votre peur de l'inconnu… Je vous présente: Cuisine thaïlandaise - amateur de gastro, amateur de gastro - cuisine thaïlandaise (deux bisous). Une fois les présentations faites, j'ai le regret de vous informer que ce que vous faites lorsque vous saupoudrez une bouteille de poudre d'ocre sur de la crème…. C'EST PAS CURRY (c'est comme faire semblant de faire du gaspacho avec du ketchup) Ne blasphémons pas, c'est un péché

Une fois ce suspense culinaire dévoilé, je vous dirai que les quatre saveurs de base du gastronomie thaïlandaise sont sucré, aigre, salé et aigre. Comme tout dans la vie, les quantités et l'art de savoir les combiner sont le thème. Il y en a beaucoup qui pour une mauvaise expérience dans un restaurant aléatoire avoir asiatique ... MAL FAIT! Manger est l'un des plus grands plaisirs de la vie et plus il est varié, mieux c'est; alors n'abandonne pas le curry, il ne le ferait pas. Prenez un stylo et du papier, notez la liste des ingrédients, dépoussiérez le wok (que j'espère que vous avez acheté pour quelque chose de plus que parce qu'il a été annoncé dans le catalogue Ikea) et flirtez avec le voyage astral que vous allez toucher vos sens. #De rien.

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Curry de poisson vert

Quiconque a récemment visité la Thaïlande est sûr de saliver en se souvenant des nuances et des contrastes incroyables de cette recette de curry de poisson vert. Préparez-vous à vivre un voyage intense avec des touches d'agrumes, de douceur et quelque chose de "épicé".

Auteur: Hannah Mitchell

Cuisine: thaïlandais

Type de recette: Curry de poisson vert

Portions: 4

Temps de préparation:  15

Temps de cuisson:  15

Temps total:  30

Ingrédients

• 500 gr de filet d'empereur (pas de panique, vous pouvez aussi utiliser du merlu)
• 2 cuillères à soupe Pâte de Curry Vert (La plupart des grands magasins ont craqué pour le charme asiatique et ont déjà ce type de produit)
• 8 feuilles de basilic
• 3 brins de coriandre
• 250 cmXNUMX de lait de coco
• 2 bouillon de poisson
• 1 piment (sinon piment rouge)
• 2 zestes de citron
• 1 cuillère à café de cassonade
• À soupe d'huile d'olive 1
• 1 paquet de nouilles de riz (nouilles)

Préparation

Bienvenue dans l'univers merveilleux thaïlandais (votre palais remue vient de commencer).

1. Coupez les filets d'empereur (le merlu est également bon comme animal de compagnie) déjà nettoyés en cubes de 2 cm.
2. Nous chauffons l'huile dans un wok (si vous ne l'avez pas, n'abandonnez pas, VOUS POUVEZ LA FAIRE DANS UNE POÊLE À FRITURE À VIE) et ajouter le Pâte de Curry Vert, les feuilles de basilic, les feuilles de citron vert (si vous ne le trouvez pas, vous pouvez râper un peu de zeste de citron vert), le piment, coupé en 3 morceaux (visible… pour votre bien) et faire frire pendant environ 3 minutes.
3. #keepcalmandcarryon et ajoutez à la préparation le lait de coco, deux cuillères à soupe de bouillon de poisson (soit de la brique, soit une solution d'un cube de bouillon longue conservation), les écorces de citron (3 pelures) et une cuillère à café de cassonade.
4. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
5. Nous ajoutons le poisson à la délicieuse sauce qui nous reste et continuons la cuisson pendant 5 minutes de plus (plus qu'assez de temps pour que le poisson cuit)
6. Nous enlevons les feuilles de citron vert et le zeste de citron.
7. Servir sur un nid de nouilles de riz

Information nutritionnelle par portion

Calories: 390

3.2.2925