Crème de patate douce, une crème d'automne idéale pour un dîner léger. Les crèmes sont très utiles, elles sont simples et rapides. Ils aiment aussi les plats chauds, comme celui-ci crème de patate douce, En ce moment, nous avons également de la citrouille, idéale pour préparer de délicieux plats.
La patate douce est très bonne, vous pouvez faire des plats sucrés et salés, fait uniquement au four c'est très bon, c'est sucré et c'est valable pour les garnitures, les bonbons…. Et pour les crèmes salées, il vaut mieux utiliser des patates douces qui ne sont pas très mûres et ainsi elles ne seront pas si sucrées. Il suffit de mettre quelques épices qui lui donneront une saveur riche comme le gingembre, le poivre et si vous aimez un peu de piment de Cayenne ou de paprika chaud….
- 2 patates douces
- Patatas 2
- Carottes 2
- 1 litre de bouillon ou d'eau
- Huile d'olive
- Sal
- ½ cuillère à café de gingembre
- Poivre
- Pour préparer la crème de patates douces, nous commencerons par préparer les légumes, d'abord nous éplucherons les patates douces et les coupons en petits morceaux.
- Nous nettoyons la carotte et la coupons en morceaux.
- Nous pelons les pommes de terre et les coupons en morceaux.
- Nous mettons une casserole avec le bouillon ou l'eau à chauffer, nous ajoutons les pommes de terre, les carottes et la patate douce, tout doit être recouvert du liquide.
- Nous le laissons cuire jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
- Quand il sera presque prêt, nous ajouterons un peu de poivre, une demi-cuillère à café de gingembre et un peu de sel. On remue tout, on laisse cuire quelques minutes et on s'éteint.
- On passe dans un bocal et avec un mixeur on écrase tout, on peut ajouter plus de liquide s'il est trop épais, les crèmes sont plus légères que la purée.
- Une fois écrasé, on le remet dans la casserole sur le feu, on goûte et rectifie le sel, le gingembre ou le poivre.
- Quand il fait chaud, nous éteignons et servons.
- On peut accompagner avec quelques morceaux de pain, un peu d'huile d'olive, du poivre ...