La recette que je vous présente constitue une autre option à goûter, puisqu'elle est faite avec des aliments adaptés aux coeliaques qui sont totalement sans gluten et délicieux à savourer au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.
Ingrédients:
400 grammes de farine sans gluten
11/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
3 tablettes de chocolat râpé (convient aux coeliaques)
150 grammes de beurre
100 grammes de sucre
2 jaunes
1 cuillère à café d'essence de vanille
Dulce de leche sans gluten, quantité requise
Préparation:
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et former une couronne. Versez au centre le chocolat sans gluten râpé, le beurre, les jaunes d'œufs, l'essence de vanille et le sucre. Ensuite, mélangez les ingrédients sans trop pétrir, étirez la pâte et coupez des petits médaillons.
Disposer les médaillons sur une assiette beurrée et cuire à four moyen pendant environ 10 minutes. Une fois les tapas froides, remplissez-les de dulce leche et préparez les alfajores.