Aujourd'hui je t'en apporte un casserole de poisson aux crevettes. Un plat délicieux que vous pouvez préparer ces vacances. Un plat de poisson simple.
Cette Une casserole de poisson aux crevettes peut être préparée avec le poisson que vous aimezJ'ai utilisé du poisson blanc comme des tranches de merlu et de daurade, mais admettez plus de poisson, ce sera comme une zarzuela avec une très bonne sauce. Pour accompagner ce poisson des crevettes à ne pas manquer lors des fêtes et des palourdes.
Pour ce faire, La casserole de poisson est importante lorsque vous achetez le poisson que les os gardent pour vous, puisque nous allons préparer un bouillon avec eux pour la sauce. Préparons le plat !!!
Casserole de poisson et crevettes
Auteur: Montse
Type de recette: seconde
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Assortiment de poissons coupés en tranches, merlu, daurade ... 8 tranches
- Crevettes
- Palourdes
- 2-3 ail
- Vin blanc 200ml.
- Soupe de poison
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Persil
- De l'huile et du sel
- Pour le bouillon:
- 4-5 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- Sal
Préparation
- Nous préparons le bouillon, mettons les arêtes de poisson dans une casserole, couvrons d'eau, ajoutons l'ail pelé et ajoutons un peu de sel à la feuille de laurier.
- Nous assaisonnons le poisson et passons les morceaux dans la farine.
- On met une cocotte avec de l'huile, quand il fait chaud on fait dorer les morceaux de poisson, il suffit de les faire dorer un peu, on les sort. Nous avons réservé.
- Dans la même cocotte, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile et faire dorer les crevettes, les retirer et les réserver.
- Dans la même cocotte avec un peu plus d'huile si nécessaire, nous mettrons l'ail émincé.
- Quand il commence à dorer, ajoutez les deux cuillères à soupe de farine, laissez cuire un peu.
- Ajouter le vin blanc et laisser évaporer pendant 3 minutes.
- Ajouter le poisson à la cocotte, couvrir du bouillon de poisson chaud, cuire 10 minutes.
- Quand il commence à bouillir, nous mettrons les crevettes et les palourdes, laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen, nous déplacerons la cocotte avec des mouvements d'un côté à l'autre pour que la sauce soit faite.
- Lorsque les palourdes commenceront à s'ouvrir, nous goûterons le sel, ajouterons du persil haché.
- Et prêt à servir !!! Servez-le chaud.