Calamars farcis en sauce

Pour les chrétiens à Pâques, il est recommandé de ne pas manger de viande le vendredi, en raison de la veillée, c'est pourquoi le poisson est couramment utilisé comme plat principal. Donc, aujourd'hui, nous avons préparé cette délicieuse recette de calamars farcis.

Les calamar Ils ont une teneur élevée en protéines, fournissant la grande majorité des acides essentiels pour notre corps. De plus, ils sont faible en gras et en calories, ils sont donc parfaits pour les régimes amaigrissants. Ils peuvent être grillés, farcis, frits, etc.

Ingrédients

• 4 gros calamars.
• 1/2 oignon.
• 250 g de jambon cuit (bloc).
• 50 g d'olives vertes.
• 2 oeufs
• L'huile d'olive.
• Vin blanc.
• L'eau.
• Sel
• Pincée de sel.
• 1 cuillère à soupe de farine.

Préparation

Tout d'abord, nous devrons nettoyez bien le calmar. Pour ce faire, nous allons retirer les tentacules, enlever la peau et les nageoires, enlever la plume ou l'épine, la retourner et nettoyer toute la saleté. Avec les tentacules, nous couperons sous l'œil, nous retirerons la bouche et nous retirerons la peau. Nous allons très bien rincer sous le robinet d'eau.

Pour le remplissage: nous mettrons 2 œufs à cuire en premier. Nous couperons en très petits cubes, le jambon cuit et serrano, les olives, les tentacules et les nageoires des calmars et, enfin, les œufs lorsqu'ils sont cuits et froids. De plus, les tentacules et les nageoires seront un peu sautés à la poêle avec de l'huile d'olive. Nous allons mettre tout cela dans un bol et bien mélanger.

Nous allons remplir le calmar avec cette garniture et le fermer avec un cure-dent sur le dessus. Il on va marquer un peu sur l'assiette dans une petite poêle et nous la réserverons pour plus tard.

Pour effectuer le salsaIl faudra hacher finement l'oignon et le pocher dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il aura pris une couleur dorée, nous ajouterons la cuillère à soupe de farine et bien remuer pour qu'il cuit.

Enfin, nous allons vin blanc et nous ferons sauter pour que l'alcool soit éliminé. Ensuite, nous ajouterons un peu d'eau et nous présenterons le calmar. Couvrir et cuire 5 à 8 minutes à feu doux.

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation Minutes 30

Temps de cuisson Minutes 10

Le temps total Minutes 40

Kilocalories par portion 324