Calamars dans sa sauce Cela peut être une recette très utile pour accompagner tout autre repas ou comme deuxième plat après quelque chose de plus léger. C'est une recette simple, qui sera particulièrement appréciée par ceux qui aiment saveurs maritimes.
Ensuite, je vous laisse avec la liste des ingrédients nécessaires et avec l'étape par étape de la préparation de la recette.
Calamars dans sa sauce
En tapa, ou en deuxième plat, le calmar dans sa sauce est la recette parfaite.
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Poisson
Portions: 4-5
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kg de calmar
- 200 ml de vin blanc
- 200 ml de bouillon de poisson
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail
- 1 piment
- Paprika
- Huile d'olive
- Sal
Préparation
- Dans un pot, on verse un bon jet de huile d'olive vierge. Faites chauffer puis ajoutez l'oignon, bien coupé en tranches, comme l'ail, déjà pelé.
- Lorsque la sauce est prête, ajoutez du paprika sucré au goût (surtout pour ajouter de la couleur au plat). On le fait sauter un peu avec oignon et ail et puis nous prenons le calmar déjà propre et entier.
- On laisse cuire quelques minutes avec le reste des ingrédients, puis on ajoute les 200 ml de vin blanc, les 200 ml de fumet de poisson, un peu de sel et un piment.
- On laisse à feu moyen autour Minutes 25, jusqu'à ce que les calmars soient tendres.
- Nous testons de temps en temps, et lorsque nous le jugeons approprié, nous mettons de côté.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 400