Brownie aux noix et pépites de chocolat

J'adore le chocolat et j'adore les brownies. La texture légèrement humide ils ont et la saveur intense de chocolat les rend irrésistibles par eux-mêmes. Si l'on ajoute également des fruits secs, que ce soit des noix, des amandes ou des noisettes, le résultat est exceptionnel.

Recettes de brownie il y en a beaucoup mais c'est, sans aucun doute, l'un de mes préférés. Je l'ai trouvé après avoir joué avec les quantités des ingrédients principaux. La cuisson de ce brownie est vraiment addictive; inonde la cuisine d'arômes qui vous mettent inévitablement en appétit. Si vous aimez le résultat, n'hésitez pas à l'expérimenter et combinez-le avec une génoise de beurre, vous obtiendrez un magnifique petit déjeuner!

Ingrédients

• 200 g. chocolat noir (705)
• 165 grammes. de beurre
• 165g. de sucre.
• 3 œufs + 1 jaune
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• Sal
• 70 g. de farine
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 70 g. noix
• Pépites de chocolat

Élaboration

Nous préchauffons le four à 180ºC.

On fait fondre le chocolat noir avec du beurre, soit au micro-ondes, soit au bain-marie.

Dans un bol nous battons les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ensuite, nous ajoutons le mélange de chocolat et une cuillère à café d'essence de vanille. On remue avec une cuillère en bois jusqu'à son intégration totale.

Puis nous incorporons la farine tamisée avec le cacao et une pincée de sel et travaillez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Enfin, nous ajoutons les noix hachées et mélangeons.

Nous alignons un moule avec du papier sulfurisé et nous versons le mélange. Nous le répartissons bien dans tout le moule, aplatissons la surface et la décorons avec des pépites de chocolat.

Cuire au four de 30 à 45 minutes, selon l'épaisseur du brownie et la puissance de notre four.

notes

• J'aime les brownies pour avoir un Croustillant "croûte" et un intérieur humide. J'éteins généralement le four lorsque son intérieur est encore humide et je laisse la chaleur résiduelle qu'il contient finir de faire le travail.
• J'aime accompagner le brownie avec Un peu de confiture, soit orange amère ou figues.

Plus d'informations- Gâteau brownie, un excellent petit déjeuner

Plus d'informations sur la recette