Cette recette brocoli aux champignons et l'oeuf à la coque m'a sauvé de nombreux repas. La réalisation est très simple et prend très peu de temps, surtout lorsque vous avez une partie des ingrédients préalablement cuits et donc prêts à être utilisés dans n'importe quelle préparation.
Dans ce cas, il me suffisait de sortir le brocoli blanchi et les œufs durs du frigo pour les faire sauter avec les champignons, le seul élément que je devais cuisiner pour le moment. Et combien de temps faut-il pour faire sauter des champignons? Le temps est minime et en retour, vous obtenez un assiette saine et parfait pour un déjeuner ou un dîner impromptu.
Brocoli aux champignons et oeuf à la coque
Le brocoli aux champignons et oeuf à la coque que je vous propose aujourd'hui est un plat simple que vous pouvez préparer en 10 minutes si vous avez déjà travaillé un peu avant.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 tête de brocoli en fleurons, blanchie
- 2 œufs durs
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 poivre de Cayenne
- 300g. champignons, nettoyés et hachés
- 1 poignée de noix (noix de cajou, amandes ...)
- 2 cuillères à café de sauce soja
- Le poivre noir
- Huile d'olive vierge
Préparation
- Dans une poêle faire sauter l'ail et le piment pendant quelques secondes avec un peu d'huile d'olive
- Puis ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ensuite, ajouter le brocoli et la sauce soja. Mélangez et faites sauter pendant quelques minutes.
- Nous ajoutons l'œuf cuit, mélanger et poivrer.
- Pour finir, et avant de servir le brocoli aux champignons, nous ajoutons les noix.