Pour faire ce bonbon sain, nous utiliserons la courge de type citrouille car elle a une meilleure consistance pour faire cette préparation et elle contient moins d'eau que la courge commune, étant idéale pour être moulée puis coupée en portions.
Ingrédients:
1 kilo de citrouille (citrouille)
300 cc d'eau
2 clous de girofle
essence de vanille, quelques gouttes
4 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'agar-agar (gélatine naturelle d'algues)
Préparation:
Épluchez la citrouille et coupez-la en cubes, placez-les dans une casserole avec les clous de girofle et l'eau. Faites cuire cette préparation jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Ensuite, retirez-les et laissez-les chauffer, puis mixez-les et ajoutez l'essence de vanille. Versez les morceaux dans la casserole et à ébullition, ajoutez l'agar-agar dissous dans un peu d'eau froide.
Faites cuire cette préparation encore 5 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois. Lorsque vous le retirez du feu, ajoutez le miel et mélangez. Préparez un moule imbibé d'eau et versez les bonbons. Conservez le moule au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit très froid, puis vous pouvez le démouler et le couper.