Chez nous, nous sommes de plat unique et la plupart proviennent de la combinaison de différentes préparations. Dans ce cas, la combinaison d'un riz brun que nous préparons chaque semaine et que nous ajoutons ensuite aux salades ou pour compléter d'autres plats, des pois chiches cuits et de la purée de citrouille rôtie.
C'est ainsi que ce bol de pois chiches, potiron et riz brun. Un plat très complet en intégrant des légumineuses, des céréales et des légumes que dans notre cas nous avons servis chauds. Une proposition rapide si comme moi vous cuisinez un jour pendant toute la semaine et que vous avez déjà tous les éléments prêts.
Bol de pois chiches, citrouille et riz brun
Ce bol de pois chiches, de potiron et de riz brun est un plat très complet qui intègre légumineuses, céréales et légumes.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2-3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 petit oignon émincé
- 1 poivron vert, émincé
- 1 pot de pois chiches cuits (poids net 400g), lavés et égouttés
- Une tasse de purée de citrouille
- ½ tasse de riz brun cuit *
Pour le riz
- ½ tasse de riz brun
- 1 // 3 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Pour préparer la purée de citrouille, nous coupons une roue de citrouille en morceaux et la posons sur la plaque à pâtisserie. Nous cuisinons à 200 ° C 45 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Alors, on le sort du four et on l'écrase.
- Pendant que la courge rôtit, nous préparons le riz. Pour ce faire, nous faisons cuire le riz brun dans l'eau avec les épices que nous aimons le plus et nous suivons les instructions du fabricant. Une fois cuit, refroidir légèrement sous le robinet avec de l'eau froide et réserver.
- Dans une poêle, pocher l'oignon et le poivre pendant 10 minutes.
- Puis ajouter la purée de potiron et nous la laissons tempérer.
- Suivant ajouter les pois chiches et nous sautons quelques minutes.
- Nous servons les pois chiches avec la purée dans un bol ou une assiette et Nous accompagnons le riz.