Aubergines farcies à la viande de romarin

C'est drôle comment avec l'âge, les aliments que vous n'aimiez pas deviennent habituels dans votre alimentation. Cela m'est arrivé avec l'aubergine, un nourriture diurétique, antioxydant et à faible contenu calorique. Comme si ses propriétés étaient peu de raisons de l'inclure dans votre alimentation, en voici une de plus: il peut être cuisiné de mille façons.

Vous pouvez préparer une merveilleuse moussaka avec l'aubergine, voyante timbales au fromage cottage ou remplissez-les de viande, de légumes et d'autres ingrédients. Dans ce cas, nous avons opté pour viande hachée épicée au romarin et à l'ail. Une recette saine et simple à réaliser pour déguster en famille.

Ingrédients

Pour les personnes 2

• 1 aubergine
• 4 gousses d'ail
• 1 / 2 Oignon
• 150 g. bœuf haché
• Romarin frais
• Origan
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 verre de vin blanc
• Sal
• Poivre

Élaboration

Nous avons commencé ouvrir les aubergines au milieu en travers et faire des coupes en forme de losange dans la viande. Nous plaçons les moitiés sur une plaque à pâtisserie et ajoutons du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

Nous distribuons le gousses d'ail Cliquez entre les aubergines et faites cuire à 180 degrés pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que la viande des aubergines soit tendre.

Pendant la cuisson, nous en profitons pour préparer la garniture. Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon une fois tendre, le romarin haché et l'origan en mélangeant bien. Ensuite, nous versons le vin blanc et faisons cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore. Enfin, ajoutez la viande hachée et la sauce tomate et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant quelques minutes.

Nous sortons les aubergines du four et avec une cuillère ou un petit couteau nous extrayons la pulpe. Nous le hachons finement et le mélangons avec la garniture; Nous ajoutons également la viande de 2 gousses d'ail rôties.

On farcit les aubergines avec le mélange et mettre du fromage râpé et un brin de romarin frais sur chaque aubergine.

gratinés jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servir chaud.

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