Aubergines au fromage cottage, à déguster à la Saint Valentin

La Saint-Valentin approche et pour la fêter je propose un recette rapide et facile avec lequel surprendre votre partenaire. Une combinaison très savoureuse d'aubergines, de tomates frites avec du bacon frit et de fromage cottage que vous pouvez préparer en 30 minutes.

C'est une recette parfaite pour ceux qui n'osent pas entrer dans le poêle normalement, facile et avec une bonne présentation. Vous pouvez en profiter dans un dîner romantique et terminez par un dessert également fait maison, un cheesecake et confiture de fraises. Existe-t-il une meilleure façon de célébrer la Saint-Valentin et de surprendre votre partenaire?

Ingrédients (2 personnes)

• 2 petites aubergines ou une grande
• 1 / 2 Oignon
• 300 gr. tomate naturelle concassée
• 40 gr. fromage parmesan
• 100 gr. fromage blanc
• 2 tranches de bacon épaisses (coupées en lanières)
• Huile d'olive
• Sal
• 1 cuillère à café de sucre

Élaboration

Nous avons commencé éplucher les aubergines et les couper en fines tranches. Nous les plaçons sur la plaque à pâtisserie et les saupoudrons d'un peu d'huile. Ensuite, nous saupoudrons de sel et faisons cuire au four pendant environ 10 min à 190 °.

Nous prenons le temps de cuire la tomate concassée dans une casserole avec un peu de sel et de sucre et hachez et pocher l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile.

Lorsque l'oignon est transparent, on ajoute le bacon dans la poêle et faites-le cuire pendant quelques minutes pour qu'il commence à prendre couleur. Nous la déposons ensuite sur la tomate et la laissons finir de cuire.

Nous assemblons la plaque superposer des tranches d'aubergine, de tomate avec des oignons frits et du bacon et du parmesan. Nous répétons l'étape précédente et terminons en étalant du fromage cottage émietté sur la surface.

Cuire au four à 180º, environ 1 minute pour que le fromage fonde et prenne de la chaleur.

notes

Le fromage cottage est un dérivé laitier à saveur douce avec un Teneur en matières grasses il est inférieur à celui de la plupart des fromages. Si vous souhaitez alléger cette recette, il vous suffit d'éliminer la sauce au bacon, vous réduirez ainsi considérablement la teneur en matières grasses de ce plat.

L'aubergine sèche beaucoup de cuisson au four. Si vous préférez, vous pouvez les faire frire dans une poêle ou les cuire sur le gril. Si vous le faites ainsi, n'oubliez pas de égoutter les aubergines sur du papier absorbant.

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