Lassé de cuisiner le pâtes toujours de la même manière? Dans mon entourage, très démocratique en matière de gastronomie, nous avons toujours été très attachés à la culture de l'hydrate ... mais il faut innover pour ne pas tomber dans la routine «bolognaise». Cette sauce béchamel à la pistache et fromage emental, en plus d'être un véritable orgasme en bouche, il deviendra éventuellement votre meilleur allié pour Gratin lasagnes et légumes, faites des croquettes et des garnitures et donnez vie à vos plats de pâtes.
Et si vous pensez: «ho, comment paresseux commencer à faire béchamel maintenant », je vais vous dire qu'il ne m'a pas fallu plus de 15 minutes pour cuire les pâtes et faire cette merveille. Alors "mettez votre tablier" et bercez-le.
#clickanddeat
- 50 gr de pistaches
- 1 cuillère à soupe débordant de beurre
- ½ oignon
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 400 ml de lait entier
- 50 gr de parmesan râpé
- 50 gr d'emmental râpé
- noix de muscade
- sal
- poivre
- 50 gr de pistaches pelées et hachées
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon.
- Ajouter les pistaches préalablement pelées et hachées au couteau.
- Nous laissons 3 minutes pour que les pistaches aromatisent le beurre et saupoudrons la farine et remuez bien, laissez griller pendant quelques minutes.
- On ajoute le lait petit à petit en remuant pour éviter ces invités inattendus: les grumeaux dans la sauce.
- Une fois que nous avons ajouté la quantité de lait indiquée dans la recette, ajoutez le fromage emental râpé et la poudre de parmesan.
- Salez et poivrez au goût et râpez un peu de muscade (celle du pot d'une vie en vaut également la peine).