Truffes au chocolat

Ingrédients:

• 2 barres de chocolat de valeur sans lait (600gr)
• 1 tablette de beurre
• Oeufs 5
• 2 tasses de café, Calisay ou autre liqueur.

Préparation:

Faites fondre le chocolat et le beurre.
Séparez les blancs et montez dans le TH.
Ajoutez les jaunes d'œufs et la liqueur au chocolat et au beurre, j'ajoute généralement celui qui est fait à la maison avec des cerises et du cognac, du Calisay ou ce que vous voulez. Il est dégusté et vous pouvez ajouter un peu plus d'alcool.
Quand tout est bien mélangé, de manière enveloppante pour qu'ils ne tombent pas, ils sont mélangés avec les blancs.
Il est conservé au congélateur jusqu'à ce que les truffes se forment.
Ils sont passés à travers des nouilles au chocolat et dans des récipients rigides, afin qu'ils ne se gâtent pas, ils sont congelés.
Ils peuvent être retirés un instant avant de les manger, ou les laisser décongeler complètement, à votre guise. Ils sont servis dans des contenants en papier ondulé.
Congelés, ils durent assez longtemps.

Autres desserts

Autre recettes spéciales

Plus d'informations | Lait condensé et flan de coco