Soupe castillane (soupe à l'ail)

Facile, rapide et très lucide. Soupe castillane c'est l'une des choses les plus simples et les plus savoureuses, malgré ses quelques ingrédients, notre gastronomie.

Pour ceux qui ne savent pas quoi manger pour le dîner, pour un premier plat suivi d'une bonne viande le week-end ... cette soupe est toujours parfaite.

Facile, rapide et très lucide. La soupe castillane est des choses plus simple et plus savoureuxs, malgré ses quelques ingrédients, de notre gastronomie.

Pour ceux qui ne savent pas quoi manger pour le dîner, pour un premier plat suivi d'une bonne viande le week-end ... cette soupe est toujours parfaite.
La recette est pensée pour deux (surplus).

Ingrédients: 

• 4-5 tranches de pain
• Oeufs 2
• 2-4 tranches de jambon Serrano
• 6 ail
• 1 litre d'eau
• 1 1/2 cube de bouillon de bœuf
• pimentón dulce
• huile d'olive

Préparation:

Nous dorons (petit à petit, à feu très doux) les ails. Je les mets entiers, bien que divisés en deux, pour qu'ils dégagent plus de saveur. Ils peuvent également être laminés.

Quand ils commencent à devenir un peu dorés (attention à ne pas brûler) on ajoute le jambon couper en petits morceaux, retirer du feu et ajouter les tranches de pain (si c'est dur mieux, mais sinon ça sert aussi de la baguette ou du pain quotidien).

Nous trempons le pain dans l'huile (sucer) et saupoudrer de paprika.

Nous remettons le feu (toujours bas-moyen) et ajoutons l'eau et le cube de bouillon. Nous nous sommes enflammés environ 10 à 15 minutes.

Nous ajoutons les œufs, soigneusement pour qu'ils ne se cassent pas, mais sans complication. Selon la force du feu, dans un maximum de deux minutes sera prêt.

Aussi, au cas où nous aimerions la soupe un peu plus épaisse, vous pouvez ajouter d'autres œufs et éclatez-le une fois que le blanc est caillé.

Profitez-en!

Plus d'informations sur la recette