Il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer une recette complète comme cette salade de pommes de terre et seiches sauce carotte. Ongle salade que l'on peut manger froide ou tiède, comme je l'ai fait, et que je vous recommande de préparer en quantité suffisante pour couvrir deux jours de votre menu hebdomadaire.
La base de la salade est très simple : pomme de terre, tomate et œuf. Ce qui fait la différence, c'est sans aucun doute le seiche à la sauce aux carottes. C'est ce qui vous prendra le plus de temps à réaliser, mais je vous assure que cela en vaut la peine pour sa saveur. Et la carotte et la tomate forment un fantastique tandem.
La sauce seule est simple mais très polyvalente. Vous pouvez le préparer pour accompagner du poisson, de la viande, des pâtes ou des œufs au plat, pourquoi pas ! Un basique toujours utile pour compléter certains plats afin qu'ils ne s'emportent pas. Voulez vous l'essayer? Suivez notre étape par étape pour le préparer.
La recette
- Petites pommes de terre 4
- Oeufs 2
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ½ oignon, haché
- ½ poivron vert italien haché
- 1 carotte, hachée
- 1 verre de tomate concassée
- ½ verre de vin blanc
- 1 verre de bouillon de poisson
- 250g. seiche congelée (décongelée)
- Sal
- Poivre noir moulu
- Dans une casserole on met beaucoup d'eau et nous cuisinons les œufs et les pommes de terre. Nous retirons les œufs 10 minutes après que l'eau commence à bouillir et poursuivons la cuisson des pommes de terre pendant au moins 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois cuits, nous les refroidissons et réservons.
- Maintenant, nous chauffons l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les légumes à feu moyen: oignon, poivron et carotte, pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Après nous incorporons la tomate concassée, assaisonnez de sel et de poivre et laissez réduire quelques minutes.
- On ajoute le vin, Nous mélangeons et cuisons quelques minutes à feu moyen-vif pour que l'alcool s'évapore.
- Enfin ajouter le bouillon de poisson et nous broyons.
- Une fois cela fait, on chauffe la sauce et quand elle commence à bouillir, nous présentons la seiche et laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous retirons du feu et réservons
- maintenant on épluche les pommes de terre et les œufs durs et hachez-les en les plaçant dans un bol avec la tomate également hachée.
- Puis on ajoute de la seiche en sauce et mélanger.
- Nous avons apprécié la salade de pommes de terre et de seiche avec une sauce tiède aux carottes.