Recette de patatas bravas, tapa typiquement espagnole

Aujourd'hui, je vous présente des tapas espagnoles très typiques pour que vous puissiez entrer encore plus dans la gastronomie espagnole. De cette façon, tu sais déjà une autre façon de faire cuire la pomme de terre, un aliment très utile et très apprécié de tout que ce soit en salade, frit ou rôti.

Les patatas bravas, c'est une nourriture très typique est les bars régionaux par le biais de couvercle ou brochette, accompagné d'une bonne bière fraîche ou d'un bon vin.

Ingrédients

• Pommes de terre.
• L'huile d'olive.
• Sel
• L'eau.
• Persil.

Pour sauce brava:

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 cuillère à soupe de paprika chaud.
• 1 cuillère à soupe de paprika doux.
• 1 cuillère à soupe de farine.
• Astuce Cayenne.
• Du bouillon de poulet.

Préparation

Tout d'abord, pour réaliser cette recette de pommes de terre ou de papas bravas, il va falloir épluchez et lavez très bien les pommes de terre. Une fois lavés, nous les découperons grossièrement ou irrégulièrement, avec une taille plus ou moins moyenne, capable de les mettre en bouche en une seule bouchée.

Nous les mettrons dans l'eau pendant que nous faisons le sauce brava. Pour ce faire, nous mettrons l'huile d'olive dans une casserole, à laquelle nous ajouterons la pointe de poivre de Cayenne. Quand il est chaud, on ajoute les cuillères à soupe de poivrons et on remue bien, puis on va ajouter la farine, bien remuer jusqu'à ce qu'elle soit cuite et, rapidement, on ajoute le bouillon petit à petit, jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Ensuite, nous chaufferons l'huile. Alors que, on sèche très bien l'excès d'eau des pommes de terre car quand nous les faisons frire, ils ne sautent pas. Les patatas bravas doivent être bien dorés.

Enfin, nous égoutterons sur du papier absorbant l'excès d'huile des pommes de terre provenant de la casserole et, le Plaqué les arroser avec la sauce brava.

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