Maintenant que les matins et les soirs ne sont plus ce qu’ils étaient, nous commençons à avoir envie de ragoûts comme celui que nous préparons aujourd’hui. Et pour faire face à ces 12 degrés avec lesquels nous nous couchons ici, il y a peu de choses meilleures que ça Ragoût de pommes de terre au merlu et chorizo.
Les ragoûts de pommes de terre et de poisson sont l'un de mes préférés, Je les trouve très réconfortants. Cela a aussi une touche de chorizo qui ajoute seulement un goût très savoureux au bouillon et un peu de gras que hé, tu l'aimes aussi. Vous pouvez vous en passer ou simplement en ajouter seulement de temps en temps comme je le fais.
Tu n'as pas de merlu ? Vous pouvez le préparer avec tout autre poisson congelés que vous avez à la maison. J'aime le couper en cubes épais, le faire revenir dans la poêle puis l'ajouter au ragoût, mais vous pouvez sauter cette partie et l'ajouter directement vous-mêmes !
La recette
- 4 longes de merlu surgelées (décongelées)
- 1 oignon
- 1 poivre vert
- 6 tranches de chorizo
- Patatas 4
- Sal
- Poivre
- Bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- Huile d'olive
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de viande de piment chorizo
- Nous coupons les longes de merlu en cubes et les assaisonnons de sel et de poivre.
- Ensuite, nous mettons un peu d'huile dans une casserole et on fait frire les cubes de merlu jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retirant et en les réservant une fois cuits.
- Dans la même huile puis faire revenir l'oignon et le poivron haché pendant 10 minutes.
- Puis on ajoute le chorizo et les pommes de terre pelés et écrasés, un peu de sel et de poivre. Faire sauter pendant quelques minutes en remuant continuellement.
- Puis ajouter la tomate concentrée, le paprika, la viande de piment chorizo et couvrir de bouillon.
- Nous cuisinons le tout environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson nous réintroduisons le merlu pour finir la cuisson.
- Nous servons le ragoût de pommes de terre avec du merlu et du chorizo piquant.