Aujourd'hui, nous avons jeté notre dévolu sur une autre culture, l'Inde, pour cuisiner ce poulet tandoori masala qui ajoutera beaucoup de couleur à la table. Un poulet, comme vous pouvez l'imaginer, richement épicé, cuit au four et extrêmement juteux. Tu ne veux pas l'essayer maintenant ?
N'ayez pas peur du nombre d'épices ! Il y en a beaucoup oui, mais ils le sont tous connu et facile à obtenir dans nos supermarchés. Ceux-ci mélangés au yaourt se chargeront de donner de la couleur et de la saveur aux poitrines de poulet. Pour ce faire, oui, ils doivent reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
Cette recette demande une certaine réflexion. Et pour que les magrets absorbent toutes les saveurs du yaourt et des épices, il faudra les avoir au moins cinq heures au réfrigérateur. Vous avez donc deux options. Soit levez-vous tôt pour les préparer à manger, soit laissez-les au réfrigérateur la veille. Planifiez-le et préparez ces seins !
La recette
- 2 cuillères à café de paprika doux ou fort
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 4 clous de girofle
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 2 cuillères à café de thym séché
- 5 graines de cardamome
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- 3 yaourts à la grecque
- Le jus d'un citron
- Sal
- Poivre noir moulu
- 3-4 poitrines de poulet
- Toutes les les épices sont moulues? Si ce n’est pas le cas, nous commencerons par broyer ensemble le paprika, la coriandre, les clous de girofle, le curcuma, le cumin, le romarin, le gingembre, l’ail, le thym, la cardamome et la cannelle.
- Puis On les mélange avec le yaourt, le jus de citron, une pincée de sel et une pincée de poivre.
- Nous en faisons coupes diagonales dans les seins et on les enrobe bien dans le mélange, pour qu'ils soient complètement recouverts.
- Ensuite, nous plaçons les poitrines dans un plat ou une plaque adaptée au four et on réserve au frigo un minimum de cinq heures.
- Une fois le temps passé nous cuisons les seins de poulet pendant 30 à 40 minutes à 220 °C.
- Nous vérifions qu'ils sont terminés et si oui on sort du four.
- Nous servons le poulet tandoori masala chaud avec une salade.