Pommes de terre aïoli, excellente couverture pour grignoter

Hier, nous vous avons appris à effectuer un Délicieux pintxo de longaniza avec du fromageEh bien, aujourd'hui, nous vous surprenons avec une tapa de pommes de terre baignées de sauce aïoli. Cette recette est très simple et rapide à réaliser, puisque j'ai fait cuire les pommes de terre au micro-ondes pour gagner du temps.

Quant à aïoli, J'ai utilisé le mixeur, bien que vous puissiez également faire un aïoli artisanal, comme celui que ma partenaire María a préparé dans son riz Senyoret.

Ingrédients

• Pommes de terre moyennes.
• Ail
• 1 œuf entier.
• Pétrole.
• Sel
• Persil.
• Vinaigre, jus de citron ou lait.

Préparation

Tout d'abord, nous devrons faire cuire les pommes de terre. Pour faire cette étape, nous avons deux options, ou les mettre à cuire dans l'eau pendant environ 20 minutes ou plus, ou les mettre au micro-ondes enveloppé dans une pellicule plastique, pendant environ 5 minutes. Lorsqu'elles se réchauffent un peu, nous les coupons grossièrement et les réservons.

Plus tard, nous procéderons à la réalisation du aïoli. Pour ce faire, nous placerons deux gousses d'ail, 1 œuf entier et une pincée de sel dans un verre à fouet. On bat un peu, et on ajoute un fil d'huile jusqu'à ce qu'elle s'émulsionne et se forme comme de la mayonnaise maison. Nous allons ajouter un peu de vinaigre, du lait ou du jus de citron et battre un peu plus en faisant attention de ne pas le couper.

Ce plat, tu peux manger froid ou chaud. Au moment de servir, nous placerons les pommes de terre sur l'assiette ou le plat et les baignerons avec la sauce aïoli. Enfin, nous décorerons avec un peu de persil pour lui donner de la couleur et le tour est joué! Dégustez ces merveilleuses pommes de terre aïoli.

En savoir plus - Riz Senyoret à l'aïoli, saveurs traditionnelles

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation Minutes 10

Le temps total Minutes 15

Kilocalories par portion 254