Ingrédients:
300 grammes de pêches au sirop
jus de 1/2 citron
210 grammes de sucre
250 ml de crème
3 effacer
Préparation
Commencez par traiter les pêches avec le sirop et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée. A part battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez ensuite le sucre petit à petit jusqu'à obtenir une meringue bien ferme et réservez.
Prenez la crème et ajoutez-la à la purée de pêches et remuez. Servir dans des verres décorés de feuilles de menthe fraîche.
À quel moment et de quelle manière la meringue doit-elle être mélangée à la purée? Merci.
La meringue doit accompagner la mousse. Juste pour lui donner un côté plus doux.
IL ME SEMBLE QUE VOUS MANQUEZ DE LA GELÉE SANS SAVEUR OU JE ME FAUT
Salut!! Merci pour la recette… manque-t-il ou pas de gélatine? Je le ferai quand même… Je te le dirai plus tard !! Merci encore
Bonjour, et laissez-vous les blancs d'œufs crus? ou lorsqu'il est cuit, vous voyez qu'il est dangereux de manger des œufs crus (blancs ou jaunes) à cause de la salmonelle
J'ai des doutes sur la meringue ...
Comment a-t-il besoin de quelque chose pour rendre quelque chose comme la gélatine un peu dur ou est-ce que je me suis perdu ??????
Bon, très bien mais il me semble qu'ils doivent voir le niveau de sucre qu'ils ajoutent au dessert, rappelez-vous que le sirop de la pêche est assez sucré et que la gélatine est due au niveau d'épaisseur que l'on veut dans une mousse si c'est le cas Le mélange est parfait et s'effectue pas à pas, une épaisseur parfaite sera obtenue.
Merci beaucoup et amusez-vous bien ………
Il me semble que le collapiz manque pour donner de la consistance à la mousse ou je me trompe ... aussi la préparation n'est pas très nette comme on le voit sur la photo.
Pour moi, il manque de gélatine non aromatisée, sinon il n'aura pas la consistance comme le montre la photo. Ceux qui ont ce doute ajoutent 5 Grs. environ hydraté dans 35 cc d'eau, donc il sera plus consistant.
emm il a oublié de mettre la meringue et la gelée xD hahaha xD