Crème de courgette sans pomme de terre, un plat chaud et riche. Un plat cuillère très léger idéal à préparer pour le dîner ou en entrée. La courgette est idéale pour les crèmes et les purées, c'est le légume le plus apprécié pour réaliser ces plats.
On peut faire la courgette avec d'autres légumes et faire diverses crèmes, mais si vous aimez sa saveur et que vous la voulez plus légère, celle-ci sans pommes de terre est très bonne. Pour lui donner plus de couleur et plus de vitamines, je laisse généralement un peu de peau, il suffit de bien laver les légumes et de profiter de la peau, là où vont toutes ses vitamines, qui se perdent une fois épluchées.
Crème de courgette sans pomme de terre
Auteur: Montse
Type de recette: Légumes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kilo de courgettes
- 1 oignon
- 3-4 fromages
- Huile
- Sal
Préparation
- Pour faire la crème de courgette sans pommes de terre, on va commencer par très bien laver les courgettes, on peut enlever quelques lanières de la peau pour ne pas tout laisser, car parfois c'est très rugueux.
- Épluchez et hachez l'oignon. On prend la casserole où on va faire bouillir les légumes, on va la mettre sur le feu avec quelques cuillères à soupe d'huile, on ajoute l'oignon haché, on la poche un peu.
- Coupez les courgettes en rondelles, ajoutez-les dans la poêle avec l'oignon.
- Ajouter un peu d'eau pour recouvrir les légumes. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. A mi-cuisson, ajouter les fromages. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un cube de bouillon.
- Nous enlevons les légumes et dans un bol nous écrasons bien les légumes, jusqu'à ce qu'il nous reste une crème fine. Nous le remettons dans le pot.
- Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau, essayez d'ajuster le sel.
- Et prêt à manger !!!