Burgers au curry de boeuf et de porc faits maison. Les burgers n'ont pas une très bonne réputation mais la vérité est qu'ils ne sont pas mauvais et en plus si on les prépare à la maison, on ajoute de bons produits et on les cuisine avec une bonne huile.
Nous préparons toujours le cheeseburgers, laitue et tomate, mais la vérité est qu'ils sont très variés car ils peuvent être préparés de manière infinie et avec des viandes différentes. Les hamburgers que je propose aujourd'hui sont boeuf et porc maison et avec une touche de curry qui donne beaucoup de saveur à la viande et ils sont très bons.
Burgers au curry de boeuf et de porc faits maison
Auteur: Montse
Type de recette: entrant
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 gr. mélange de viande, de bœuf et de porc
- 2 gousses d'ail
- Persil
- Poivre
- 1-2 blancs d'œufs
- 1 à 2 cuillère à café de curry
- Sal
- Huile d'olive
Préparation
- La première chose que nous allons faire est de nettoyer la viande de la graisse, nous la hachons. Nous pouvons également demander au boucher de hacher notre viande.
- hachez l'ail et le persil
- Dans un hachoir ou un robot on ajoute la viande, si on la fait hacher on la met dans un bol, on ajoute l'ail, le persil, un peu de sel, du poivre et le curry, on ajoute un blanc d'oeuf et on remue le tout ensemble, si on voit qu'il reste sec ajouter un autre blanc d'oeuf pour le rendre plus juteux.
- Une fois bien mélangé, nous le laisserons au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il prenne les saveurs.
- Quand nous allons les faire cuire, nous prendrons une quantité de viande et formerons une boule, les mettrons sur la table et les écraserons, leur donnant la forme de hamburgers.
- Nous mettons une plaque chauffante quand il fait chaud, nous ajoutons un jet d'huile, nous mettrons les hamburgers 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
- Il ne reste plus qu'à les servir accompagnés de quelques légumes ou à préparer des hamburgers avec du pain.
- Et prêt à manger !!!