Les boulettes de viande Ils nous offrent de nombreuses alternatives pour compléter notre menu hebdomadaire. Nous pouvons les préparer avec un mélange de différentes viandes, poissons et / ou légumes. Vous pouvez faire des boulettes de viande avec de nombreux ingrédients et les accompagner d'une grande variété de sauces. Lequel est ton favori?
Aujourd'hui, nous préparons des boulettes de viande classiques au jardinier. C'est un plat très complet dans lequel la viande et les légumes sont combinés et qu'à la maison, nous le servons généralement en un seul plat avec une salade verte et / ou une tasse de riz. Les boulettes de viande sont très tendres et la sauce est délicieuse! Vous ne pourrez pas arrêter de vous propager. S'il vous en reste, mettez-le avec des œufs pour le dîner un soir.
- Pour les boulettes de viande
- 600 g. viande hachée (mélange de bœuf et de porc)
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe de lait
- Farine pour enrobage
- 2 œufs à enrober, battus
- Huile d'olive pour la friture
- Sal
- Poivre
- Pour la sauce
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 carotte moyenne, tranchée finement
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 poivron vert, émincé
- Gousses d'ail 2, émincées
- 1 petit pot de pois en conserve
- 1 tasse de concentré de tomate
- Huile d'olive
- Sal
- Nous préparons le pâte pour les boulettes de viande mélanger la viande avec l'oignon, l'ail, la chapelure et le lait. Saler et poivrer et mélanger à nouveau.
- Nous façonnons les boulettes de viande et on passe par un œuf battu et de la farine.
- Après nous les faisons frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Une fois frits, nous les déposons dans un plateau avec du papier absorbant. Nous avons réservé.
- Nous avons commencé à préparer la sauce mettre un fond d'huile dans une casserole basse. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon et la carotte et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon change de couleur.
- Ensuite, on ajoute les poivrons et l'ail et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le poivre soit tendre.
- Ajouter un peu d'eau et cuire les légumes à laisser mijoter 15 minutes. Après ce temps, nous ajoutons la tomate frite et les petits pois et continuons à cuire le mélange pendant encore 10 minutes.
- Nous goûtons la sauce, assaisonnons et ajoutons plus d'eau si nécessaire. Une fois que vous avez la saveur et la texture désirées, nous plaçons les boulettes de viande dans la sauce du jardin et laissez-les cuire avec le couvercle pendant 15 minutes.