Typique de la mer Méditerranée et de l'océan Atlantique, le bar est un poisson très apprécié. Il a un dos grisâtre, un ventre blanchâtre et un viande blanche avec un pourcentage de graisse plus faible que les autres poissons blancs. Le bar peut être cuit de plusieurs façons; Aujourd'hui, dans Recettes de cuisine, nous le faisons au four.
La Lubina au four cuit rapidement. Cependant, nous avons voulu l'accompagner de pommes de terre au four et d'oignon, des ingrédients qui allongent légèrement le processus. Si nous voulons que les pommes de terre soient tendres au moment de servir le bar, nous devrons les cuire à l'avance pendant quelques minutes. L'attente en vaut la peine.
Bar au four avec pommes de terre de boulangerie
Le bar est un poisson blanc très apprécié qui peut être cuit de différentes manières. Aujourd'hui, nous le faisons cuire au four avec des pommes de terre au four et des oignons.
Auteur: Maria
Cuisine: Tradicional
Type de recette: Poisson
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 bar
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Vin blanc
- Eau
- Sal
- Huile d'olive
- Noix de pin (facultatif)
Préparation
- Nous lavons et pelons les pommes de terre. Le nous coupons en fines tranches et nous les plaçons dans un plat allant au four.
- Nous avons coupé le oignon en julienne et nous le plaçons dans le plat allant au four, comme les pommes de terre.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive et une pincée de sel à la source. Nous enlevons les pommes de terre et l'oignon avec nos mains pour qu'ils imprègne bien.
- Nous mettons au four à 190 ° pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, on ouvre le bar sur le dos et on le nettoie (on enlève la tête si on veut).
- Nous faisons un gâchis avec les gousses d'ail et frottez le bar avec. Saler légèrement le poisson.
- Nous sortons le plateau de pommes de terre du four et plaçons le bar sur le dessus. Nous versons un filet d'huile sur le dessus, le verre de vin blanc et remettre au four.
- Nous cuisinons pendant environ 20-30 minutes. Pendant le processus, il est intéressant de mouiller le bar avec le jus pour qu'il ne se dessèche pas.
- Nous servons chaud
Information nutritionnelle par portion
Calories: 158