Ainesosat:
1 Cebolla
1 valkosipulinkynsi
2 sellerivarsi
1 kuppi luonnollista paistettua tomaattia
1 tl oreganoa
1 rkl voita
200 g kinkkua
500 g nuudeleita
2 tai 3 rkl raastettua parmesanjuustoa.
Sal
pimienta
Preparación:
Paista hienonnettu kinkku, viipaloidut sienet, selleri, valkosipuli ja sipuli. Lisää tomaattikastike ja oregano. Keitä nuudelit al dente, tyhjennä hyvin ja lisää voi, suola, pippuri ja puolet raastetusta juustosta. Sekoita hyvin.
Laita pasta ja sofrito kuumaan lähteeseen keskelle ja ripottele jäljellä olevalla raastetulla juustolla.
Sen ei ole tarkoitus olla napolilainen, sen on oltava punaisessa kastikkeessa tai se on väärin. Valokuvasilmä ei julkaise mitä se ei ole ……………… ..