Tänään aiomme valmistaa tämän herkullisen liharuoan, kierroksen täytettyä vasikanlihaa, mutta erityisillä yksityiskohdilla pienimmille nautittavaksi. Perinteisesti tämä ruokalaji keitetään naudanlihalla, lihalla, jota on melko vaikea tehdä siitä herkkä. Jos lihaa ei ole helppo pureskella, nuoremmilla lapsilla voi olla vaikeuksia ottaa sitä, tällä tavoin vältämme ongelman.
Tämä ruokalaji on täydellinen sekä tavallisessa perhevalikossa, haluaisin palvella sitä jossain erityisessä tilaisuudessa. Vaikka sen valmistaminen vie useita vaiheita, valmistaminen ei ole vaikeaa eikä tarvita erityisiä keittiövälineitä. Joten ryhdy töihin ja valmistaudumme!
Täytetty vasikanliha
Jauheliha jauheliha täytteellä
Kirjoittaja: Tony Torres
Keittiö: Espanjan
Reseptin tyyppi: Aamiainen
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 500 g jauhelihaa
- 2 munat
- 1 tölkki paprikaa
- 1 pakkaus kivettömiä oliiveja
- 3 keskikokoista perunaa
- 2 zanahorias
- puoli sipulia
- 2 ajos
- kourallinen vihreitä herneitä
- puoli lasillista valkoviiniä
- makea / kuuma paprika
- persilja
- suolaa
Preparación
- Ensin valmistetaan täytteen ainesosat, leikataan oliivit viipaleiksi ja paprika raidoiksi.
- Kahden munan avulla valmistamme ranskalaisen munakas varmistaen, että se on hyvin ohut.
- Valmistelemme työtasolle alumiinifoliolevyn, ripottele vähän jauhoja, jotta liha ei tartu.
- Laitamme lihan suoraan paperille ja levitämme varovasti. Meidän on saatava noin kahden senttimetrin paksuinen suorakulmio lihaa.
- Lisätään ripaus suolaa ja pippuria.
- Nyt aiomme täyttää lihan, ensin laitamme tortillan, leikkaamme sen voidaksemme jakaa sen hyvin.
- Varmista, että täyte on keskittynyt lihalevyn keskelle ilman, että se saavuttaa päät.
- Sijoitamme oliivit ja pippuriliuskat.
- On aika rullata liha, rullataan liha alumiinin avulla tiukasti, jotta se muotoutuu.
- Meidän on hankittava liharulla ilman alumiinia välissä.
- Sulje sitten alumiinifolion reunat tiukasti yläosasta ja päistä, kuten karkkikääre.
- Esittelemme uunin, joka on esilämmitetty 200 °: een noin 30 tai 40 minuuttia, riippuen uunisi tehosta.
- Keittämisen aikana valmistamme paistettuja perunoita.
- Kuoritaan, pestään ja kuivataan perunat hyvin ja leikataan ei kovin paksuiksi viipaleiksi.
- Asetamme leivinpaperille ja lisää tilkka oliiviöljyä ja suolaa, laitetaan uuniin noin 50 minuutiksi.
- Kun uuni tekee työnsä, aiomme valmistaa kastikkeen, se on hyvin yksinkertaista,
- Leikkaa valkosipuli, puoli sipuli ja porkkanat viipaleiksi, paista pannulla öljypohjalla.
- Kun vihannekset ovat kultaisia, lisää teelusikallinen paprikaa ja valkoviiniä, anna sen muutama minuutti.
- Lisää lasillinen vettä ja suolaa ja anna sen vähentää. Lisää herneet noin 10 minuutin kuluttua ja keitä vielä 10 minuuttia.
- Murskaamme ja varaamme
- Palataan lihaan, poistetaan varovasti uunista ja poistetaan alumiinifolio varovasti, jotta emme palaisi.
- Palataan uuniin ilman paperia, jotta liha kypsyy ja ruskistuu ulkopuolelta hyvin.
- Palvelemiseksi meidän on vain leikattava liha liian ohuiksi viipaleiksi, lisättävä pieni kastike maun mukaan ja herkullisia ja terveellisiä paistettuja perunoita.