Kukkakaali ja perunasose kevyt ja sileä ruokalaji, terveellinen ruokalaji illalliseksi tai alkupalaksi.
Erittäin hyvä sose, joka sopii pikkuisten esittelyyn kasvisten kanssa, soseutettuna ja perunoiden kanssa on erittäin pehmeä sose. Mutta jos pidät siitä enemmän makua, voit lisätä enemmän vihanneksia tai jopa lisätä hieman juustoa tai kermaa.
Kukkakaali ja perunasose
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: saapuva
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kukkakaali
- 3-4 perunaa
- 1 purjo
- Oliiviöljy
- Sal
Preparación
- Kukkakaali- ja perunasoseen valmistamiseksi puhdistamme ensin kukkakaalin vihreistä lehdistä, poistamme kukinnot ja poistamme keskivarren. Leikkaa kukkakaalit pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin.
- Puhdistamme purjo ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi.
- Laitamme vuoan keskilämmölle tilkka oliiviöljyä, lisää purjo ja anna sen paistaa muutama minuutti.
- Kuoritaan perunat ja leikataan paloiksi.
- Lisää pataan kukkakaali ja perunat yhdessä purjo kanssa, peitä juuri tarpeeksi vedellä ja anna kaiken kypsyä, kunnes kaikki on kypsää. Lisäämme hieman suolaa kypsennyksen puolivälissä.
- Kun kaikki on kypsää, soseuta se vatkaimella, kunnes kerma on tasaista ja hienoa. Sen pitäisi olla soseen kaltainen, joten vettä ei tarvitse lisätä paljon. Mutta jos se on liian paksua, lisää vähän vettä.
- Laitamme soseen takaisin tuleen, maistamme suolaa ja oikaisemme tarvittaessa.
- Tarjoilemme soseen erittäin lämpimänä. Lisäämme loraus oliiviöljyä soseen päälle.
- Voit myös täydentää kukkakaalisosetta muutaman paistetun leivänpalan kanssa.