Ainekset:
1 kilo perunoita
3 munat
100g jauhoja
1 Cebolla
1 l liemiä
Suola, persilja ja öljy
Työskentely:
Kuori, pese ja leikkaa perunat noin senttimetrin viipaleiksi. Anna ne jauhoissa ja lyötyissä munissa ja paista ne runsaalla kuumalla öljyllä. Mene laittaa ne savipannuun.
Tee kastike, hauduttamalla hienoksi hienonnettu sipuli desilitraan kuumaa öljyä; Kun se on kullanruskea, lisää rkl jauhoja, anna sen rusketa lisää ja lisää kuuma liemi. Korjaa suola, lisää hienonnettua persiljaa ja kaada ne pannulle, jossa perunat ovat. Laita vuoka uuniin kypsentämään kaikki yhdessä ja lopeta perunan valmistus. Tarjoile samassa kattilassa.