Vaniljakastike on a perinteinen jälkiruoka Meidän maassamme. Kerma, joka on yleisesti valmistettu maidosta, munankeltuaisista, sokerista ja aromeista, kuten vaniljasta tai sitruunasta. Tänään valmistamme Recetas de Cocinassa versiota ilman kananmunia ja jossa korvaamme mantelijuoman myös maidolla. Uskallatko kokeilla näitä kaakaovanilasia ilman kananmunia?
Niiden valmistaminen ei kestä kauan. Siitä huolimatta voisimme tehdä sen mikroaaltouunissa, tällä kertaa olemme mieluummin kypsentäneet ne tulella perinteisellä tavalla. Kaikki mitä tarvitset tähän on pata ja muutama manuaalinen sauvaAinesosien lisäksi tietysti!
Jos et pidä kaakaovanilaasta, voit pärjätä ilman sitä ja saat perinteisten kaltaisen munattoman vaniljakastikkeen. Kuten näette, olen lisännyt a pieni määrä kaakaota, koska halusin näiden olevan mieto maku, mutta voit lisätä ripaus lisää, jos haluat. Kokeile niitä!
Resepti
- 500 ml. mantelijuomasta
- 200 ml. kermavaahto
- 25 g. maissijauho, maissitärkkelys
- 70g. sokeria
- 1 kanelitanko
- 2 teelusikallista kaakaota
- Laita mantelijuoma kattilaan varaamalla a lasia maissitärkkelyksen liuottamiseen.
- Lisää kerma kattilaan, sokeri ja kanelitanko ja kuumenna, kunnes se alkaa kiehua.
- Sitten laskemme lämpöä hieman ja anna maidon maustua pari minuuttia.
- Sitten otamme pois kanelitangon ja kaada lasillinen mantelijuomaa maissitärkkelyksen ja kaakaon kanssa.
- Kypsennä keskilämmöllä/korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen muutamalla sauvalla, kunnes seos paksunee, 4-6 minuuttia. Kun vaniljakastike on paksuuntunut, sammuta lämpö.
- Jaamme seoksen eri lasiin tai kulhoihin ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin laitat jääkaappiin vähintään tunniksi.
- Nautimme kylmästä munattomasta kaakaovanilaasta.
Loistavia julkaisemansa reseptit, niitä kannattaa ottaa vastaan, onnittelut Chilestä
Olemme iloisia, että pidät heistä, Roberto