Moussaka on yksi kreikkalaisen gastronomian aarteista. Kansainvälisesti tunnustettu se muistuttaa lasagnea, mutta korvaa munakoisokerrokset pastakerroksilla. Onko sinulla ollut tilaisuus kokeilla sitä? Nyt kun löydät munakoisot markkinoilta, on aika tehdä se!
Moussaka tai Musaka sekoittivat nämä kerrokset paistettua munakoisoa karitsanlihan ja tomaatin kanssa. Reseptin lopussa on behamellikastike, joka peittää viimeisen lihakerroksen ja joka on ruskistunut kevyesti uunissa. Ja vaikka monet reseptit eivät sisällä sitä, tällä kertaa halusin lisätä sen leivonnaisperunan kerroksen, joka on yleinen monissa keittokirjoissa ja joka mahdollistaa Musaka -leikkauksen.
En aio huijata sinua, Musakan tekeminen ei ole puoli tuntia. Tarvittavia valmisteluja on monia Tämän reseptin loppuun saattamiseksi ja vaikka ne ovat yksinkertaisia, sinun on tehtävä ne! Joten hyödyntääksesi aikasi, neuvoni on, että kun olet laittanut sen, tee suuri Moussakan lähde nauttiaksesi siitä vähintään kaksi päivää. Valikon täydentämiseksi tarvitset vain kevyt jälkiruoka.
Resepti
- 2 keskikokoista munakoisoa
- 2 perunaa, kuorittu ja viipaloitu puoli senttimetriä
- 450 g jauhettua lammasta tai naudanlihaa
- 1 iso sipuli, jauhettu
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 3 kypsää tomaattia, kuoritut ja hienonnetut
- ½ lasillista valkoviiniä
- Sal
- pimienta
- rosmariini
- Raastettu juusto gratiinille
- 25 g. Jauhoja
- 25 g. voita
- 460 ml. maito
- Ripaus muskottipähkinää
- Suola ja pippuri
- Leikkasimme munakoisot puolen sentin viipaleiksi ja asetamme ne imukykyiselle paperille. Lisää ripaus suolaa ja anna niiden levätä veden poistamiseksi.
- Sillä aikaa, paista perunat paistinpannulla ja runsaalla öljyllä tarjoukseen asti. Tarjouksen jälkeen otamme ne pois, valumme ja varaamme.
- Samassa pannussa, mutta hyvin vähän öljyä paista nyt munakoisoviipaleet erissä. Kun poistamme ne, asetamme ne siivilään ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja varaamme ne sitten.
- Myöhemmin pannua vaihtamatta kuullota sipuli ja valkosipuli, kokenut. Viiden minuutin kuluttua lisäämme lihan ja paistamme, kunnes se alkaa muuttaa väriä.
- Sitten, lisätään timjami ja luonnollinen tomaatti. Sekoita hyvin, peitä ja kypsennä keskilämmöllä 20 minuuttia, jotta tomaatti hajoaa ja liha päättyy.
- sitten, lisää viini ja keitä 15 minuuttia enemmän, jotta ylimääräinen neste haihtuu.
- Hyödynnämme sitä pientä aikaa valmistaa bechamel. Tätä varten sulatamme voin pannulla ja lisäämme jauhot, joita kypsennämme pari minuuttia samalla sekoittaen seosta muutamalla sauvalla. Sitten lisäämme maitoa vähitellen lyömättä, kunnes saamme paksun béchamelin, johon lisäämme suolaa, pippuria ja ripaus muskottipähkinää.
- Nyt kun olemme tehneet kaiken, meidän on vain asennettava se esikuumennamme uunin 170 ° C: seen.
- Voitele uuniin sopiva muotti ja asetamme perunat pohjalle. Sitten kerros munakoisoa ja toinen liha, jonka jaamme hyvin ja murskataan hieman. Sitten toistamme prosessin: kerros munakoisoja ja lihakerros.
- Lopuksi peitämme bechamelilla ja ripottele päälle raastettua juustoa.
- Laitamme lähteen uuniin noin 15 minuuttia. Nosta sitten uunin lämpötila 200 asteeseen ja kypsennä 5 minuuttia.