Pääsiäinen Monas

La Pääsiäinen Mona Se on tyypillinen resepti Semana Santa ja pääsiäinen monilla Espanjan alueilla, kuten Valencian yhteisössä, Kataloniassa, Murciassa, Aragoniassa tai Baleaareilla. Lisäksi alue tunnetaan alueesta riippuen eri nimillä, kuten panquemado, panquemao tai toña Valenciassa, ja yleensä on perinne, että kummisetä antaa apinan ristipojalleen pääsiäissunnuntaina ja että useat perheet kokoontuvat pääsiäispäivänä syömään apinaa kentällä.

Tämä resepti Pääsiäinen Mona, niin tyypillistä näille päiville, kuten muutkin Köyhät ritaritSillä on myös lukemattomia muunnelmia, joista perinteisin on jauhoista, sokerista, munista ja suolasta valmistettu taikina. Kataloniassa se on kuitenkin kehittynyt ja ne ovat yleensä päällystetty suklaalla, ja niiden muoto on yhä näyttävämpi, ja niistä on tullut aitoja suklaaveistoksia, joilla on kaikkein vaihtelevimmat muodot jalkapalloilijoista lasten hahmoihin ja jokaisen kaupungin leipomot kilpailevat. Mona näyttävämpi.

Joten miten haluamme julkistaa gastronomisia perinteitä Espanjan kaikista kolkista ja maailma, olemme uskaltaneet tehdä joitain Pääsiäinen Monas Valencian perinteitä noudattaen, vaikkakin joitain muunnelmia. Joka tapauksessa tulos on ollut upea ja hauskaa, täydellinen leipä a aamiainen o piknikki perheenä, ja siitä voi nauttia sekä pääsiäisenä että loppuvuonna. Herkullinen!

Vaikeusaste: tiedotusvälineet

Valmistusaika: 60 minutos

Ainekset 6 monalle

• 500 gr. Jauhoja
• 1 annospussi kuivahiivaa (25 g)
• 1/4 litraa lämmintä maitoa
• 100 gr. sulatettua voita
• 80 gr. sokeria
• 1-muna
• 1 hyppysellinen suola

"Maalata" taikina

• 1 munankeltuainen
• 1 rkl maitoa

Koristeluun

• Värillinen anisetti, suklaapallot, rusinat, kirsikat koristeluun, viipaloidut mantelit ...
• Keitetyt munat, jotka on maalattu elintarvikeväreillä tai suklaamunilla.

Työskentely:

Laitamme jauhot kulhoon. Lisää kuivahiiva ja sekoita kaikki hyvin haarukalla. Lisää loput ainesosat: voi (aiemmin olemme sulattaneet sen mikroaaltouunissa), maito, sokeri, muna ja ripaus suolaa. Vatimme kaiken hyvin sekoittimella ja annamme taikinalle pyöreän muodon käsillämme, jättäen taikinan kuten kuvassa.

Peitämme kulhon liinalla ja laitamme sen uuniin noin 20-30 minuutiksi korkeintaan 50 asteen lämpötilaan, jättäen uunin oven raollaan puulusikalla, kunnes näemme, että taikina on noussut, eli Sinä ovat selvästi lisänneet äänenvoimakkuutta. Voimme myös lämmittää sitä mikroaaltouunissa peittämällä kulhon kostealla liinalla 80-90 wattia noin 8 minuutin ajan.

Kun taikina kasvaa, peitämme leivinpellin rasvaa kestävällä paperilla. Kun taikina on noussut, jaamme sen 4 tai 5 osaan riippuen valmistettavien "monojen" määrästä ja koosta. Täällä meidän on annettava mielikuvituksen lentää muovata taikina haluamillamme kuvioilla. Taikinamme tapauksessa olemme valmistaneet 4 erilaista kuvaa: kani, kilpikonna, pesä ja punos, mutta voit tehdä mitä mieltä olet, koristelemalla värillisillä palloilla, maalatuilla keitetyillä munilla, viipaloiduilla manteleilla, sokerilla. .. mielikuvituksen hetki! Voit antaa lastesi auttaa sinua ja sinulla on hauskaa.

Laitamme ne uuniin vielä 10 minuutiksi enintään 50 asteeseen, jotta taikina kasvaa edelleen. Kun olemme saaneet hahmomme valmiiksi, sekoitamme munankeltuaisen ruokalusikallisen maidon kanssa ja maalataan apinat tällä seoksella niin, että ne ruskistuvat uunissa. Lisäämme koristeen, jonka voimme ajatella viimeistelemään hahmomme, esimerkiksi käytämme koristeluun rusinoita silmiin, kirsikkaa nenään, värillisiä palloja, suklaapalloja ja valssattuja manteleita.

Kun hahmomme ovat jo valmiita ja koristeltuja, laitamme ne esilämmitettyyn uuniin 200 °: een noin 25-30 minuutiksi, kunnes näemme, että ne ovat valmiita ja että he ovat saaneet sopivan värin.

Otamme ne uunista, annamme niiden jäähtyä, asetamme maalatut tai suklaamunat koristeeksi ja meillä on pääsiäisapinamme valmiita syömään. Mitkä ovat olleet "söpöjä"?

Syömään niitä voimme levittää voilla, hillolla, pienellä juustolla ... Kuuman suklaan seurassa meillä on hieno aamiainen tai välipala pääsiäisenä tai mihin tahansa tilaisuuteen. Oletko sitä varten?

Lisätietoja reseptistä