Runsas ja herkullinen kesägazpacho, perinteinen andalusialaisen keittiön ruokalaji, tuore ruokalaji kesäaterian alkuun. Nyt sitä syödään kaikkialla maassa, vaikka jokainen antaa sille omanlaisensa.
Jos pidät kylmistä keitoista, gazpachot ovat ihanteellisia kesään, voimme valmistaa ne kauden vihannesten kanssa ja lisätä muita vihanneksia tai laittaa hedelmiä, joista varmasti pidät ja saat erittäin terveellisen gazpachon.
Helppo, nopea ja halpa resepti.
kesäinen gazpacho
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Voiteet
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kilo kypsää tomaattia
- Pepino 1
- 1 vihreä paprika
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ sipulia
- 2 palaa leipää
- 50 ml. Oliiviöljyä
- 4-5 rkl etikkaa
- Sal
Preparación
- Perinteisen kesägazpachon valmistaminen aloitetaan pesemällä vihannekset. Kuori tomaatit ja paloittele ne laittamalla ne tehosekoitinlasiin tai leveään kulhoon, jossa kaikki voi murskata.
- Leikkaa paprika paloiksi, kuori kurkku ja leikkaa se paloiksi ja sipuli, lisää kaikki sekoituslasiin.
- Leikkaamme muutaman viipaleen leivästä, poistamme kuoren, leipä, jossa on vahva muru, on parempi.
- Leikkaa leipä paloiksi, jotta se on helpompi murskata, lisää se kulhoon.
- Lisää neljännes kylmää vettä ja jauha kaikki. Lisäämme oliiviöljyä jauhamisen aikana, jotta gazpacho saa tasaisuutta.
- Jos huomaamme, että se on liian paksua, voimme lisätä vettä tai päinvastoin voit lisätä leipää tai vihanneksia.
- Lisää etikka ja hieman suolaa. Maistamme gazpachoa ja korjaamme tarvittaessa.
- Laita kulho jääkaappiin ja anna vetäytyä muutama tunti, jotta se on erittäin kylmä tarjottaessa.
- Tarjoilun yhteydessä voimme liittää gazpachoa pippurin, kurkun...