Riisisalaatti, serranokinkku ja omena

Viimeisen viikon kuumuus kutsui meitä valmistamaan hieman tuoreempia ja kevyempiä aterioita. Näin tämä riisisalaatti improvisoiduilla ainesosilla ja upealla soijavinaigretillä. Serranon kinkku, omena ja juusto täydentävät ainesosat. Utelias yhdistelmä, eikö?

Yhdistämällä ainesosia, joita ei tiedetä, miten ne sopivat yhteen, voi olla riski, mutta se voi myös antaa sinulle suuria yllätyksiä. Joten se tapahtui tällä kertaa; otettuani tämän ja sen tein a sadon resepti jonka luultavasti toistan. Nopea valmistaa ja tuore, se voidaan tarjoilla yhtenä ruokana lounaaksi tai illalliseksi.

Ainesosat

• 2 hengelle
• 1 lasillinen riisiä
• 2 kinkkua
• 1 vihreä omena
• Kovettunut juusto hiutaleina

Vinaigrette:

• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 tl sherryetikkaa
• 2 tl soijakastiketta
• Sal

laatiminen

Aloitamme keittämällä riisiä. Panemme runsaasti vettä kattilaan ja odotamme, että se kiehuu spurtteina, jotta riisi lisätään. Valmistamme 10-15 minuuttia lajikkeesta riippuen. Sitten tyhjennämme ja pesemme riisiä kylmävesivirran alla olevan siivilän avulla. Varasimme.

Sillä aikaa, leikkaamme kinkun ja paistamme sitä pannulla.

Hyödynnämme myös valmistele vinaigrette. Tätä varten sekoitamme kaikki ainesosat ja lyömme ne kevyesti.

Kun meillä on kylmä riisi, asetamme sen pohjaksi levylle tai lähteelle, johon aiomme palvella sitä. Asetamme kinkun päälle ja sitten viipaleita kuorimaton omena. Lopetimme jakamalla viipaleita juustoa ja ripottelemalla riisisalaattia soijavinaigretellä.

Lisätietoja reseptistä