Aiomme valmistaa herkullisia kalmari roomalainen tyyli, Astiana, alkupalana tai tapaksina tai aperitiiveina se on herkullinen kala. Tätä reseptiä varten meidän on ostettava hyvä tuore, keskikokoinen kalmari, jotta renkaat ovat hyvämittaisia. Yksinkertainen ja maukas resepti.
Levy kalmari päällystetty jauhot ja muna, mutta hyvä asia on, että se pysyy pörröisenä taikinana ja pehmeänä kalmarina. kesällä se on hyvä tapa, kuten ei puutu mistään tapas-baarista.
Kalmari a la romana
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Pääruoka
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 500 gr. kalmari renkaina
- 2 munat
- 250 gr. Jauhoja
- ½ hiivalla
- 1 Limón
- Öljy
- Sal
Preparación
- Ensin puhdistamme kalmarit, puhdistamme ne hanan alla, poistamalla iho ja jalat ja puhdistamalla sen sisällä. Tämä vaihe voidaan tilata kalakauppiaalta ja leikata renkaiksi.
- Sekoitamme jauhot suolan ja hiivan kanssa,
- Kulhoon laitamme munat ja lyömme hyvin, lisätään jauhot vähitellen, kunnes meillä on taikina kuin kevyt kerma. Annetaan taikinan levätä puoli tuntia jääkaapissa.
- Lautaseen laitamme vähän jauhoja, otamme tyhjennetyt ja kuivat renkaat keittiön paperilla.
- Laitamme paistinpannun tai rasvakeittimen runsaalla öljyllä, vietään renkaat jauhojen läpi ja sitten ne läpi valmistamamme taikinan.
- Kun öljy on erittäin kuumaa, lisätään kalmarirenkaat niin moniin pieniin 4-5 renkaaseen. Käännämme sen ja ruskistamme.
- Meillä on levy, jossa on keittiöpaperi, ja laitamme kalmarit jo pahoinpideltiin, jotta ne vapauttavat öljyn.
- Ja valmis syömään !!! Tarjoamme heille joitain sitruunaviipaleita.