Tänään panostamme klassikkoon monissa kodeissa: riisi chorizolla ja katkaravulla. Ruokalaji, josta melkein kaikki tykkää ja jonka voimme täydentää muilla ainesosilla antamaan sille enemmän makua ja väriä. Jos sinulla on jotain jääkaapissa menossa pieleen, integrointi se tähän riisiin on erittäin helppoa.
Haluan lisätä tuoreita herneitä antamaan sille hieman väriä, mutta kuten sanoin, voit improvisoida. Jos sinulla on Kotitekoinen kanaliemi, käytä sitä ja riisi on paljon maukkaampaa. Jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää sitä kanaliemetablettina. Uskallatko valmistaa sen?
Riisi chorizolla ja katkaravulla
Riisi, jossa on chorizoa ja katkarapuja, on klassikko monissa kodeissa. Olemme sisällyttäneet herneet ja ripaus maustetta yhtälöön. Uskallatko valmistaa sen?
Kirjoittaja: Maria
Annokset: 3-4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 160 g. riisiä
- Kanalieme
- Ruokaväri paellalle
- 18-24 katkarapua, kuorittua
- 1 rkl öljyä
- 200 g. chorizo, viipaloitu
- ½ punasipulia, hienonnettu
- 2 kokonaista tomaattia, kuoritut, kuutioiksi
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- ½ kuppi herneitä
- 2 cayenne-chiliä
- Suola ja pippuri
Preparación
- Keitetään riisi liemessä noudattaen valmistajan ohjeita suositellun ajan. Noin 20 minuuttia. Jos käytät elintarvikevärejä, sekoita se liemeen ennen käyttöä.
- Kun riisi kypsyy, laita ruokalusikallinen öljyä isoon paistinpannuun ja lämmitä keskilämmöllä. Lisätään sipuli ja chorizoa ja keitä 6-8 minuuttia, kunnes chorizo vapauttaa rasvan ja sipuli on läpikuultava.
- Lisätään tomaatit, valkosipuli ja 50-60 ml. kananlientä. Keitetään kiehuvaksi ja sitten keitämme matalalla lämmöllä 10 minuuttia niin, että neste vähenee.
- lopuksi, lisää katkaravut, herneet ja chilit ja kypsennä mikä on välttämätöntä, jotta katkaravut ovat vaaleanpunaisia.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile riisin kanssa, joka pitäisi tehdä nyt.