Kas see on minu uus lemmik maitsekombinatsioon? Sel nädalal, kasutades ära seda, et suvikõrvitsa saak on helde, valmistasin seda ette riis suvikõrvitsa ja seepiaga. Ma ei olnud selles kombinatsioonis eriti kindel ja ometi on sellest saanud üks mu lemmikuid.
See on riis, mida ma pole suutnud puljongiks nimetada, sest see pole vajalik puljongikogus, kuid siiski rohkem puljongit kui tavaliselt. Soovi korral sobib ideaalselt süüa nii kahvli kui ka lusikaga, tulemus on väga mahlane ja sile. Sa pead seda proovima!
See võtab aega umbes 45 minutit. Aeg, mis kahtlemata kompenseeritakse lõpptulemusega. Köögiviljade korralik hautamine on selles retseptis võtmetähtsusega, nii et ärge kiirustage seda tegema! Kas julgete seda ette valmistada? Allpool on teil samm-sammult seda teha.
Retsept
- 1 hakitud sibul
- 1 roheline paprika, hakitud
- ½ punane paprika, hakitud
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 suvikõrvits, väike täring
- 250 g. hakitud seepia
- 1 tass riisi
- 2 spl tomatikastet
- ½ tl magusat paprikat
- Näputäis riisivärvi (valikuline)
- 3 tassi keeva kala puljongit.
- Kuumuta potis 3 spl õli ja hauta sibul ja paprika hästi hakitud (võite neid hakkimismasinas hakkida) 8 minutit.
- Pärast lisa suvikõrvits ja prae Veel 8 minutit.
- Järgmine lisa hakitud seepia ja küpseta, kuni need värvi muudavad.
- Seejärel lisa riis ja hauta paar minutit, segades lusika või spaatliga.
- Lisa praetud tomat, magus paprika, toiduvärvid ja keev kalapuljong. Segage ja katke riisi keetmiseks 6 minutit keskmisel ja kõrgel temperatuuril.
- Siis laseme tule alla ja me osaliselt avastame, et küpsetame seda veel 10 minutit.
- Kui aeg on möödas, lülitame tule välja ja laseme paar minutit puhata.
- Serveerime riisi suvikõrvitsa ja seepiaga kuumalt.