Lihapallid pole minu iganädalase menüü tavaline osa ja ometi naudin neid väga. Lihapallid istutusmasinale on kahtlemata minu lemmikud, kuid pole haruldane, et oma sahvrisse mahtumiseks küpsetan muid versioone nagu see Kana lihapallid porgandi ja porru kastmes.
Kanafilee on suurepärane alternatiiv veiselihale. Selle maitse on mahedam kui viimane, kuid koos köögiviljakastmega muutuvad need mitte ainult a väga maitsev roog, aga ka tervislik. Ei taha proovida?
Saate oma menüü lõpule viia sisaldab tassi keedetud riisi kastmega või serveerides ka head puu- ja köögiviljasalatit. Need lihapallid võivad olla ka sügavkülmutatud, nii et kunagi ei ole valus teha veel paar söögikorda nendel päevadel, kui teil pole soovi süüa teha.
Retsept
Kana lihapallid porgandi ja porru kastmes
Kana lihapallid porru- ja porgandikastmes on maitsev ja tervislik alternatiiv meie menüü täiendamiseks. Serveeri neid riisi või salatiga.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: Carnes
Portsjonid: 3-4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
Lihapallide jaoks
- 400 g. kana hakkliha
- ½ sibul, väga hakitud
- 1 muna
- Sool ja pipar
- Tükk piimas leotatud ja nõrutatud leivapuru (valikuline)
- 1 tl hakitud peterselli
- Jahu katteks
- Ekstra neitsioliiviõli praadimiseks
Kastme jaoks
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur sibul, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud
- 3 porru, hakitud
- 2 porgandit, hakitud
- 2 spl tomatikastet
- ½ tl paprikat
- Sool ja pipar
- 1-2 tassi köögiviljapuljongit või vett
Ettevalmistus
- Valmistame kastme. Selleks kuumuta pannil kaks supilusikatäit õli ja prae selles hakitud sibulat, pipart, porru ja porgandit 10–12 minutit.
- Seejärel maitsesta soola ja pipraga, lisa praetud tomat ja paprika ning sega läbi.
- Lõpuks valame tassi köögiviljapuljongit või vett, kaetakse ja keedetakse 15 minutit ning seejärel segatakse. Kui kaste on liiga rasvane, peate lisama ainult rohkem vett või puljongit.
- Kastme valmistamise ajal valmistage lihapallid, segades kõik koostisosad, välja arvatud jahu ja oliiviõli.
- Kui see on hästi segunenud, võtame väikeste portsjonite taina ja vormime neist lihapalli.
- Järgmisena läbime lihapallid jahus ja praadime neid osade kaupa kuumas õlis, kuni need on hästi pruunid.
- Kui need pruunistuvad, asetame need kastmeks, mis on nüüdseks purustatud. Keevas kastmes, kus valmib 3 minutit.
- Kana lihapalle serveerime soojas porgandi-porrulaukastmes.