Αυτή η προετοιμασία είναι ένα από τα αγαπημένα μου, μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή με μια νόστιμη ψητή γαλοπούλα, κοτόπουλο ή ψάρι. Λάβετε επίσης υπόψη αυτό το πιάτο ως πλούσιο ορεκτικό, καθώς μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
Συστατικά
1 κιλό καρότα
1 μεγάλο κρεμμύδι, κιμά
2 κουταλιές ρίγανη
3 ασπράδια αυγών
Ελαιόλαδο
Άλας
Προετοιμασία
Κόψτε τα καρότα σε φέτες ούτε πολύ παχιά ούτε πολύ λεπτά και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Εκτός, βάζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, όταν είναι πολύ ζεστό, βάζουμε το κρεμμύδι σε σοτάρισμα, όταν είναι σχεδόν διαφανές προσθέστε αλάτι, τα καλά στραγγιζόμενα καρότα και τη ρίγανη, σοτάρετε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Ρίξτε το παρασκεύασμα σε ένα δοχείο, προσθέστε τα λευκά που είχαν προηγουμένως κτυπηθεί, με λίγο αλάτι και ανακατέψτε, τοποθετήστε τα όλα σε μια πηγή ασφαλή για το φούρνο και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.