Έχετε κάνει πολλές υπερβολές αυτά τα Χριστούγεννα; Εάν ναι, η συνταγή που ετοιμάζουμε σήμερα μπορεί να σας ενδιαφέρει. Είναι μια υγιεινή συνταγή που συνδυάζει α μεγάλη ποικιλία λαχανικών ψητό με ένα φλιτζάνι ρύζι. Ένα πλήρες πιάτο με το οποίο θα λύσετε το φαγητό.
Θα είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε αυτά τα ψητά λαχανικά με καστανό ρύζι. Μόλις ετοιμαστούν όλα τα υλικά, απλά πρέπει να μαγειρέψετε το ρύζι και να αφήσετε το φούρνο να κάνει τη δουλειά του. Χρόνος και εργασία που μπορείτε να μειώσετε εάν έχετε ήδη το μαγειρεμένο ρύζι. Στο σπίτι συνήθως ετοιμάζουμε δύο φλιτζάνια το σαββατοκύριακο, το ανανεώνουμε και το διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Επομένως, πρέπει να το παραλείψουμε λίγο όταν το χρειαζόμαστε. Δεν είναι καλή συνήθεια;
- 1 μπρόκολο
- 1 μοβ κρεμμύδι
- ½ κόκκινη πιπεριά (ψητή)
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 μεγάλα καρότα
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα
- Ζεστή πάπρικα
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
- Αν δεν έχουμε μαγειρεμένο ρύζι, το βάζουμε μαγειρέψτε σε άφθονο νερό Αλμυρός.
- Κόψαμε το μπρόκολο σε λουλούδια και blanch 4 λεπτά σε αλμυρό νερό.
- Ενώ ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες και τοποθετήστε τις στο δίσκο του φούρνου. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο και κόψτε το πρώτο σε κομμάτια και το δεύτερο σε φέτες για να τα ενσωματώσετε στο δίσκο.
- Μόλις το μπρόκολο αμαυρωθεί, το στεγνώνουμε καλά και το προσθέτουμε στο δίσκο.
- Ρίχνουμε ένα βροχή λαδιού στα λαχανικά και με τα χέρια μας φροντίζουμε να είναι εμποτισμένα. Μπορούμε επίσης να τα βουρτσίσουμε με πινέλο σιλικόνης.
- Στη συνέχεια, σεζόν και πασπαλίζουμε με πάπρικα γλυκιά και ψιλοκομμένη πάπρικα πριν πάρετε το δίσκο στο φούρνο.
- Ψήνουμε στους 180ºC για 30 λεπτά. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί τόσο από το φούρνο όσο και από τα γούστα σας.
- Μόλις τελειώσει το ρύζι, το κρυώνουμε, το στραγγίζουμε και σοτάρετε με ένα γαρίφαλο σκόρδο κιμά και λίγο μπαχαρικό.
- Για να τελειώσουμε, τοποθετούμε τα ψημένα λαχανικά και το ρύζι σε μια πηγή και τα παίρνουμε στο τραπέζι.