Οι τρούφες σοκολάτας είναι ένα υπέροχο σνακ και τέλειο για κάθε περίσταση. Επιπλέον, η προετοιμασία είναι πολύ απλή και σας επιτρέπει να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά για να αποκτήσετε την προσωπική σας έκδοση. Αυτό το λίγο γλυκό θα είναι ο τέλειος σύντροφος για ένα καλό φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι ποτό σε καλή παρέα.
Αν και αυτή είναι μια βασική συνταγή, έχετε τη δυνατότητα να αλλάξτε τα συστατικά σύμφωνα με τις ανάγκες σας. Για παράδειγμα, εάν οι τρούφες πρόκειται να ληφθούν από παιδιά, μπορείτε να απομακρύνετε το ποτό χωρίς κανένα πρόβλημα. Σε περίπτωση που προτιμάτε να έχουν πιο ήπια γεύση, μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες της μαύρης σοκολάτας και να προσθέσετε σοκολάτα γάλακτος. Όσο για τη διακόσμηση, έχω επιλέξει να παρουσιάσω τις τρούφες ως έχουν, χωρίς να προσθέσω τίποτα στην κορυφή, αλλά μπορείτε να κολυμπήσετε τις τρούφες σε μαύρη σοκολάτα ή με ροκανίδια σοκολάτας.
- 130 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ρούμι (ή το ποτό που έχετε επιλέξει)
- 150 g ζάχαρης άχνη
- 80 γρ. Αλατισμένο βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 50 γρ. Καθαρή σκόνη κακάου
- χάρτινες κάψουλες
- Πρώτα πρέπει να βάλουμε μια κατσαρόλα στο υδατόλουτρο, ψιλοκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα και την λιώνουμε ήρεμα.
- Αναδεύουμε να βοηθήσουμε τη σοκολάτα να λιώσει εντελώς, μόλις είναι έτοιμη, την αφαιρούμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Τώρα, προσθέτουμε το ρούμι και ανακατεύουμε καλά.
- Σε ένα άλλο δοχείο, βάζουμε τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη.
- Όταν τα συστατικά είναι καλά ενσωματωμένα, προσθέτουμε το ήμισυ της σκόνης κακάου και ανακατεύουμε ξανά όλα τα συστατικά.
- Μόλις η λιωμένη σοκολάτα μετριάζεται, την προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα και ανακατεύουμε καλά, ενσωματώνοντας όλα τα συστατικά.
- Τώρα, καλύπτουμε καλά το δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο έως ότου η ζύμη τυλιχθεί πλήρως και μπορεί να χειριστεί.
- Στη συνέχεια, απλά πρέπει να σχηματίσετε μικρές μπάλες με τη ζύμη, σχηματίζοντας με τα δάχτυλά σας έτσι ώστε να είναι παρόμοιες με τις πραγματικές τρούφες.
- Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να βάλετε σε σκόνη κακάου και να τα τοποθετήσετε στις μεμονωμένες κάψουλες.