Ξεκινήσαμε το Σαββατοκύριακο προετοιμάζοντας ένα πρωινό «των βασιλιάδων». Ένα πρωινό που δεν ετοιμάζεται σε πέντε λεπτά, ούτε σε 15, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε. Το γαλλικό τοστ σε συνδυασμό με τα ψημένα κομμάτια δαμάσκηνου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για να ξεκινήσετε το πρωί σας με ενέργεια.
Τι γίνεται αν προσθέσουμε επίσης τυρί ρικότα στην εξίσωση; Είναι μια επιλογή αλλά δεν είναι απαραίτητη. Το πιάτο κερδίζει παρουσία, χωρίς αμφιβολία, αλλά και σε θερμίδες. Εναπόκειται λοιπόν σε εσάς να το προετοιμάσετε στο γράμμα ή να το εξαλείψετε τυρί κρέμα και αντικαταστήστε το με λίγη ζάχαρη άχνη ή μέλι.
Γαλλική φρυγανιά με δαμάσκηνα και ρικότα
Το γαλλικό τοστ με ψητά δαμάσκηνα και ρικότα που ετοιμάζουμε σήμερα είναι ένα υπέροχο πρωινό Σαββατοκύριακου, νόστιμο!
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Γαλλικά
Τύπος συνταγής: Breakfast
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 12 φέτες ψωμί Challah ή Brioche (πάχους 2cm)
- 4 αυγά L
- ¾ φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Ψητά δαμάσκηνα
Για τα ψητά δαμάσκηνα
- 5-6 ώριμα δαμάσκηνα, κομμένα σε κομμάτια
- 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Για την κρέμα ρικότα
- 1 φλιτζάνι ρικότα
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- ⅓ φλιτζάνι σαντιγί
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για να προετοιμάσουμε τα ψητά δαμάσκηνα. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τα δαμάσκηνα καλά απλωμένα στο ταψί. Ψήνουμε 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Ενώ σκουπίζουμε την κρέμα και ανακατέψτε σε ξεχωριστό μπολ το τυρί ρικόρρα με τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Μόλις κτυπηθεί, προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν με κινήσεις περιτυλίγματος. Κρατάμε στο ψυγείο.
- Σε ένα δίσκο με ένα ορισμένο βάθος, νικήσαμε τα αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα και μοσχοκάρυδο.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- Μουλιάστε τις φέτες ψωμιού στο μείγμα αυγών και τηγανίζουμε 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, προσθέτοντας βούτυρο στο τηγάνι, μέχρι να τελειώσουμε με όλες τις φέτες.
- Σερβίρουμε με ψητά δαμάσκηνα και ρικότα.